Dusená bravčová pečeň

Name: Dusená bravčová pečeň
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: pečeň bravčová, 300 g; cibuľa, 1 ks; paprika biela, 1/2 ks; list bobkový, 1 ks; rasca drvená, 1/4 ČL; korenie čierne mleté; majorán drvený sušený; omáčka sójová tmavá, 1/2 ČL; horčica plnotučná, 1 ČL; cesnak, 2 strúčiky; soľ; cesnak medvedí mrazený, 10 listov; slaninka oravská, 2 plátky; masť bravčová; paprika červená sladká mletá, 1 ČL; voda , na podliatie; pažítka nasekaná

dr, 21. apríla 2015

Foto: dr

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	pečeň bravčová
1 ks	cibuľa
1/2 ks	paprika biela
1 ks	list bobkový
1/4 ČL	rasca drvená
	korenie čierne mleté
	majorán drvený sušený
1/2 ČL	omáčka sójová tmavá
1 ČL	horčica plnotučná
2 strúčiky	cesnak
	soľ
10 listov	cesnak medvedí mrazený
2 plátky	slaninka oravská
	masť bravčová
1 ČL	paprika červená sladká mletá
na podliatie	voda
	pažítka nasekaná

Postup

1
Na bravčovej masti a pokrájanej oravskej slaninke na drobné kocky, orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a na malé kocky nakrájanú papriku. Troška posolíme a prikryté podusíme, aby cibuľa a paprika trocha zmäkli.
2
Pridáme na malé kúsky nakrájanú pečeň, opečieme zo všetkých strán. Pridáme mletú červenú papriku, drvenú rascu, štipku mletého čierneho korenia, bobkový list, sójovú omáčku, premiešame, podlejeme trochou teplej vody a prikryté dusíme asi 8 minút. Ochutnáme a dochutíme ak treba soľou, pridáme nasekaný medvedí cesnak a horčicu, prikryjeme a podusíme ešte asi 2 minúty.
3
Na záver pridáme trocha majoránky a prelisované strúčiky cesnaku, len premiešame, vypneme oheň a prikryté necháme chvíľu odležať. Naservírované jedlo posypeme nasekanou pažítkou.
4
Ako prílohu môžeme podávať ryžu, zemiaky alebo chlieb.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

methi

methi 21. apríla 2015 o 16:31

Pekne.

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 21. apríla 2015 o 17:03

takto dusenu som este nejedla, vyzera lakavo, ale nebola tvrda? ja si robim len pre seba raz za uhorsky rok, ale len rychlo orestujem na cibuli a dochutim az nakoniec, takto som neskusala

@zareaguj

Pekný komentár

dr 21. apríla 2015 o 17:12

@afataga , nebol tvrdá pečeň, bola mäkká, možno záleží aj na tom z akého prasiatka je pečeň, asi to bolo z mladej svinky :-), aj na rýchlo robievam pečeň, tak, že len potriem kúsky horčicou a opečiem na masti alebo oleji a nakoniec osolím a pri takto upravenej sme mali najradšej máčať si chlieb do výpeku a to bola dobrota :-).

@zareaguj

Pekný komentár