Balkánska kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Pre všetkých, ktorí majú radi papriku a tých, ktorí dodržujú bezmäsité piatky ako my :-)

Pečené papriky plnené tvarohom s paradajkovou omáčkou

Pečeni polneti piperki so urda vo sos ot domati - takto znie pôvodný názov receptu , ...

Sebzelı güveç (dusená zelenina)

Güveç je súhrný názov pre zeleninové alebo mäsové jedlá, pečené v rúre v kameninových miskách (ktoré...

Velibah

Večera

jedlo síce pochádza z Orientu, ale ako veľa iných, aj toto sa udomácnilo na Balkáne....

Omáčka z baklažánu

pre všetkých baklažánožrútov-medzi ktorých patrím s nadšením aj ja... :)

Plnený rezeň z papriky

Dnes @cajiky uviedla v diskusii požiadavku na opekanie papriky, čo bolo pre mňa inšpiráciou na vytvorenie...

Teplá pomazánka z baklažánov

Keďže baklažány sú teraz dostupné celý rok, nevieme doma bez tejto pomazánky existovať. Je vhodná...

Balkánska kapusta

Recept mám z časopisu Život z roku 1995 , vyskúšaný , podľa mojej rodiny dobrý. Vhodný...

Tarator

Recept je z Bulharska, ale prispôsobený na naše pomery. Bulhari majú fantastické kyslé mlieko, ...

Pečené papriky plnené hubami

a opäť moje obľúbené pečené papriky, ďalšia varianta... :)

Kuracie stehná na zelenine - Лесни пилешки бутчета със зеленчуци

Kuracie mäso

Tento recept nie je žiadna veda. Všetko sa robí samé v rúre bez žiadnych komplikovaných operácií....

Balkánska sarma s klobásou a údeným mäsom

Hovädzie mäso

Slaninu nakrájanú na kocky osmažíme a opečieme na nej nahrubo mleté mäso. Opečené mäso zmiešame s...

Kysáčska sárma

Na tento spôsob sármu robila aj moja mama a svokra. Opýtala som sa susedu ktorá za...

Ovocná štrúdľa

Koláče

... nedelny kolačik ako šus.

Zapečený baklažán

vo svojom okolí sa často stretávam s otázkou, čo sa dá ešte vymyslieť s baklažánom, ...

Princezničky z odpaľovaného cesta tzv.Ekleri /fotorecept/

veľmi jednoduché a hlavne veľa!... :)

Mačkan - Мачкан

Môj chlap doma nevarí často, ale niektoré jedlá sú vyslovene jeho doménou. Tento recept je...

Pasta di mare

Cestoviny

pre tých, čo majú radi "chute mora a morských príšeriek" :)

Baklava

Koláče

Formu na pečenie vymastíme a dáme na ňu po celej ploche jeden celý plát lístkového cesta...

Kuru patlıcan dolması - Sušený plnený baklažán

Jedno z najpopulárnejších jedál v Turecku je tzv. dolma (dolmak - plniť). Je to vlastne...

Chorvátska štrudľa

Koláče

Dobrý deň, pozerala som vašu stránku, zaujali ma štrúdle. Už jedenásť rokov žijem v...

Likér z jahôd a bazy

Nápoje

ide sezóna oboch -jahôd aj bazy / recept je z chorvátskej Coolinariky/, príprava je rýchla, len treba...

Kvasená miešaná zelenina

Vitamínová bomba bez chémie, konzervantov čo vydrží celú zimu ak ju nezjete.

Pražma na sušených slivkách

... bol som včera v jednom nemenovanom Metrovom obchode a z ľadovej drte na mňa kričala chladená...

Špenátové taštičky s lososom

Výborný recept, ktorý som ochutnala na jednej návšteve a odvtedy je stálicou našej kuchyne.

Baklava s vlašskými orechmi

Dezerty

Špargľa na dalmatínsky

Na začiatku jari sa na chorvátskom pobreží začína sezóna divej špargle. Rastie na poliach, popri...

Cordon bleu z baklažánov

kúpila som až priveľmi výhodne plno baklažánov (3 kg), tak teraz vymýšľam, čo z nich....

Polievka z morských rýb

Večera

Ako inšpirácia poslúžila polievka, ktorú si rybári v Dalmácii pripravujú na lodi keď lovia ryby -...

Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre

opäť balkánsky recept . :) receptov z baklažánu nie je nikdy dosť

Cesnak nakyslo

Prílohy

fantastická príloha pre milovníkov cesnaku. :)

Žihľavová polievka - Супа от коприва

Polievka zo žihľavy je v bulharskej kuchyni top-jarná polievka. Vôňou pripomína vôňu jari. Okrem toho,...

Srbské kura na ruskom grile

Kuracie mäso

Klasické spojenie srbskej kuchyne... paradajky, paprika, šampiňóny. Jednoduché, chutné, rýchle a ešte...

Stracciatella obláčik /fotorecept/

Torty

pôvodne to mal byť koláč, ale nakoľko neuvádzali v recepte veľkosť plechu, urobila som tortu... :)....

Medicína na choroby so štítnou žľazou

Nápoje

dúfam, že pár ľudom pomôže. :) je to veľmi rýchle

Banička