Cordon bleu z baklažánov fotorecept

eldina - fotkaeldina, 14. augusta 2013
Cordon bleu z baklažánov (fotorecept)
Foto: eldina

kúpila som až priveľmi výhodne plno baklažánov (3 kg), tak teraz vymýšľam, čo z nich..našťastie ich milujem..:)...baklažánožrúti, ku mne!!!, receptov bude tým pádom na túto tému viac..:)))))))))))

6
porcií
30 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks
100 g
100 g
2 ks
podľa potreby
podľa potreby
podľa potreby
 na vyprážanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Potrebujeme:( uvedené množstvo je orientačné, závisí, koľko ks chcete urobiť a aj od toho, či budete na plnke šetriť či nie..ja som nešetrila)..:)

    Cordon bleu z baklažánov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    väčšie baklažány treba ošúpať, nakrájať na dlhé plátky / snažte sa urobiť si vždy "pár" a tak ich aj uložiť/..nasoliť a nechať chvíľu postáť...potom ich utrieť utierkou a osmažiť bez oleja na panvici, najlepšie "grilovacej"....opäť plátky nepomiešať, budete hned vedieť, ktoré k sebe pasujú..:)

    Cordon bleu z baklažánov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    po ugrilovaní odložiť na chvíľu vychladnúť/mala som po dva na sebe, nech sa mi "nestratia"..:))) /, zvnútra trochu osoliť a na jeden plát dávať plátok údeného syra, šunku a opäť syr, prikryť druhým plátkom baklažánu, z každej strany zopnúť špáratkom

    Cordon bleu z baklažánov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    obaliť v trojobale

    Cordon bleu z baklažánov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a vysmážať.....podávať s čím len chcete...:).. u mňa je na obrázku s pečenými paprikami , plnenými syrom a šunkou + s baklažánom v jogurte nakyslo /urobila som zo zvyškov baklažánu, okrajov, čo mi ostali, ked som krájala plátky/...idem pridať aj ten recept, je jednoduchý a rýchly.........

    Cordon bleu z baklažánov (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    * dám to do kolónky bezmäsité jedlo, lebo môže byť aj bez šunky...na chuti to nič nezmení..

Diskusia k receptu

luss44
no toto je jedlo pre môjho muža, zbožňuje baklažány, furt po nich poškuľuje v obchode, najbližšie mu urobím takto
kika1212
pekné baklažánové rezníky, baklažán mám rada, ja si dám do kolonky mäsité, lebo ja so šunkou:)
ariela6
pekne si to vymyslela pači sa mi to s tou šunkou a syrom ukladam a ked tiež zoženiem lacno baklažan ako ty tak budu hody
frezia68
Ale si ma ľahko nalákala,lebo mám jeden väčší v chladničke,aj šunku,aj syr a hoci zriedka vyprážam,teraz poruším.A pridám cukinu a zvyšky baklažánu v jogurte,aby sme zdravšie žili :-) máš to za *****
jamalinka
no mne sa už v záhrade úroda baklažánov začína, sú nádherné, takže za každý rcp. z baklažánov bude u mňa vítaný, ďakujem za inšpiráciu.
tiginko
dobrý nápad, u nás sa ale vyprážajú maximálne občasné rezníky, toto by neuspelo :-(
gubics
Dobrý nápad, len ja to urobím vegetariánsky, dám do toho namiesto šunky údené tofu, to dáva týmto zeleninovým jedlám dobrú chuť.Ešte by som sa chcela opýtať, či tie baklažány v troj obale nenasávajú olej ako špongia,lebo to by som nebola rada.
jamalinka
baklažán v jogurte nakyslo nemôžem nájsť, rada by som vyskúšala aj tento rcp, prosím o bližšiu informáciu, kde recept nájdem, ďakujem
kimlo
To je super, láka ma to vyskúšať...
eldina
@gubics nie, obalené baklažány nikdy nenasávajú olej..toho sa neboj..:) ale ja som tieto aj tak opekala "nasucho", lebo aj bez oleja bol ten efekt, čo som potrebovala..:)
eldina
@jamalinka baklažán v jogurte som len teraz pridala, už len čakať na adminky, kedy ho pustia..:)
eldina
@tiginko ak ti "vadí" vyprážanie, daj na papier na pečenie, pokvapkaj olivovým olejom a "vysmážaj" v trúbe..ja to robím tak bežne
manya
na budúci rok asi zasadím aj baklažány, u nás lacno nekúpim.
eldina
@manya ale baklažány nie sú až tak drahé-a ak kúpiš 3 ks, neplatíš veľa...len ja som kúpila až extrémne lacno..:) 0,39 €/kg, inak sú 1,25 -1,90 €