Balkánska kapusta

Name: Balkánska kapusta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: kapusta biela, 1 kg hlávková; paprika zelená , 4 ks; bravčové mäso, 500 gr; paradajky, 4 ks; cibuľa , 1 ks väčšia; olej, 1/2 dcl alebo bravčová masť; olej , na potretie pekáča; syr údený , 50 gr; soľ; korenie čierne mleté; rasca; tymián; bazalka; vegeta

abend, 27. júla 2011

Recept mám z časopisu Život z roku 1995 , vyskúšaný ,podľa mojej rodiny dobrý.Vhodný na teplejšie letné dni, nezaťaží tráviaci trakt.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

30 minút
príprava

30-40 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg hlávková	kapusta biela
4 ks	paprika zelená
500 gr	bravčové mäso
4 ks	paradajky
1 ks väčšia	cibuľa
1/2 dcl alebo bravčová masť	olej
na potretie pekáča	olej
50 gr	syr údený
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca
	tymián
	bazalka
	vegeta

Postup

1
Na oleji, alebo masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a udusíme do polomäkka vo vlastnej šťave.
2
Kým sa mäso dusí očistíme a nakrájame kapustu a papriku na pásiky, osolíme, pridáme rascu, premiešame a necháme postáť.
3
Ohňovzdornú misu vytrieme olejom, uložíme polovicu kapusty s paprikou, na to rozložíme udusené mäso a prikryjeme druhou polovicou kapusty. Pridáme 1/2 dcl vody, zakryjeme a dáme do rúry piecť.Rajčiny sparíme, olúpeme a rozvaríme, osolíme , pridáme voňavé koreniny a uvaríme na jemnú omáčku. Omáčkou polejeme vrch kapusty posypeme strúhaným syrom a odokryté dopečieme.