Chorvátska štrudľa

Name: Chorvátska štrudľa
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: múka hladká, 1 kg; jogurt biely, 400 ml; mlieko, 200 ml; olej, 200 ml; vajcia surové, 2 ks; prašok kypriaci do pečiva, 1 ks; kvasnice sušené, 1 ks; cukor kryštálový, 2 PL; soľ, 1/2 ČL; tvaroh smotanový, 200 g; cukor kryštálový, 150 g; cukor vanilkový, 1 ks; vajce, 1 ks; orechy pomleté, 200 g; cukor kryštálový, 150 g; mlieko, 150 ml; džem, 150 g

majasan, 26. mája 2013

Dobrý deň, pozerala som vašu stránku, zaujali ma štrúdle. Už jedenásť rokov žijem v Chorvátsku a pečiem ich z úplne jednoduchého cesta. Plnky môžete Zobraziť celý popisDobrý deň, pozerala som vašu stránku, zaujali ma štrúdle. Už jedenásť rokov žijem v Chorvátsku a pečiem ich z úplne jednoduchého cesta. Plnky môžete dokonca kombinovať tri v jednej štrudli. Tak vyskúšajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	múka hladká
400 ml	jogurt biely
200 ml	mlieko
200 ml	olej
2 ks	vajcia surové
1 ks	prašok kypriaci do pečiva
1 ks	kvasnice sušené
2 PL	cukor kryštálový
1/2 ČL	soľ
200 g	tvaroh smotanový
150 g	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
1 ks	vajce
200 g	orechy pomleté
150 g	cukor kryštálový
150 ml	mlieko
150 g	džem

Postup

1
Zo vsetkych surovin na cesto umiesime hladke cesto, ktore nechame v mise kysnut, kym si pripravime plnky.
2
Orechy, vlašske, lieskove, alebo mandle pomiesame s cukrom a horucim mliekom. Tvaroh pomiesame s cukrom, vanilkovym cukrom, vajickom, mozeme na zhustnutie pridat vanilkovy puding a marmeladu podla vašho vyberu pomiesame s mletymi piskotami, len nech nie je riedka a nevytecie. Všetky plnky možete prisposobit vašej chuti, pridat hrozienka , rum, čokoladu, mak, jablka, višne...
3
Cesto si rozdelime na štyri kusy, rozvalkame na papieri na pečenie do formy obldžnika, na kratšiu stranu cesta si dame najprav pružok tvarohovej plnky a zarolujeme len jedenkrat, k nej si dame orechovy pružok a zarolujeme aj s tvarohovou plnkou do nej dame pružok marmeladovej plnky, cez ktoru "prehodime" cesto a pomocou papiera otočime štrudlu spojom dolu, prenesieme na plech, naplnime preostale cesto. Dobre premažeme olejom a napichame špajlou. Pečieme na 180 stupnov 1/2 hodiny.Cesto je naozaj univerzalne, možete ho použit i na pizzu, može byt v chladničke pripravene aj dva dni, dokonca sa može dat zmrznut a rychlo sa odmrzava. Fotografie nemam, aspon zatial. A originalne sa tieto štrudle peču na Plitvickych jazerach.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

orchidea

orchidea 28. mája 2013 o 13:17

Zujímavý postup pri plnení tvojej štrúdli, ja by som to však nazvala skôr závin keďže ide do cesta droždie a cesto musí kysnúť....ale to je len taký môj názor, u vás sa to volá štrúdla.... Ukladám si recept a určite vyskúšam, často robievam záviny s rôznymi plnkami....

@zareaguj

Pekný komentár