Fedor Malík:
Lepníky a „chrampapula“
A sú tu fašiangy, od prvej nedele po Troch kráľoch až po Popolcovú stredu.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Prsia po baskicky
Už sme v novom roku pár týždňov, už nám šťastie neutečie....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Ženevský karfiolový šalát
Dejiny „šalátovej kultúry“ nie sú príliš lákavé, ba ani bohaté.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Roláda bez rolovania
Máme nový rok. Od narodenia Krista už dvetisíc dvadsiaty tretí. Aký bude, čo
nám prinesie?
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Na prelome rokov...
Čím sme starší, tým sme smutnejší. Roky nám utiekli medzi prstami a zostáva nám len triediť spomienky.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
„Zelený“ šalát, zelené víno
Zemiak, Solanum tuberosum, trvalá „bylina“
z čeľade Solanaceae, je v Európe známy takmer
päťsto rokov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Silvia a jej šípky
Požiadavka redakcie bola
tentoraz striktná. Pripravte
čosi, čo sa nebude variť, piecť,
zapekať...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Torta Štefania
Sladké krémové dobroty, rolády,
tortičky, torty, tortiská. Veľa tuku,
veľa vajec, veľa cukru.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Zamilované listy pani Milky
V roku 1912 bol v Modre postavený evanjelický sirotinec, ktorý potreboval pracovité ruky. Našla v ňom útočisko kopaničiarska polorodina z Trstína, mama...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
„Zelni zavitek“ a iné
Držím v rukách vzácny výtlačok knihy „Kuhinja Slovenije“ vydanej v Ľubľane ešte v roku 2000....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Chlebovka s hubami
Prírodu neoklameš. Je tu november, listopad. Listy žltnú
a opadávajú. Prichádzajú prvé mrazy.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Rizoto s bôbom
Do „nášho“ obchodu na rohu zavítam len v kritických situáciách. Chýbajú vajíčka, čerstvý
chlebík, „vyšlo“ mlieko. Tak to bolo aj nedávno...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
O čom štebocú zrnká maku
Spoznali sme sa len nedávno.
Znie to trochu sentimentálne,
veď som už zrelý sedemdesiatnik.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kráľovská tekvica
Dva úžasné svety. Svet ovocia a svet zeleniny. Najmä ten druhý je plný magnetizujúcich prekvapení.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Smažená kuracina, októbrový rampáš
Marie Havelková, autorka kapitoly „Drůběž“ v kuchárskej knihe normalizačných čias
Vaříme zdravě, chutně a hospodárně opakuje múdrosť našich starých mám, že hydina je...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Hruškovo „vino“
Listujem v pamäti a túlam sa
pitoreskným krajom juhoslovinského Dolenjska.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Marulkina šošovica
„Šošovička, hrášek, fizula, kde
ste boli tetka Marula? Bola sem
ja na vodičku, budem varit
šošovičku... “ to sú slová starého
modranského popevku.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Rusínske „holubky“
Nepovedzte, prosím, že kombináciu kapusty a mäsa nemáte radi na tanieri. Ja osobne kapustové špeciality milujem a vyhľadávam.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kuriatkové špagety
Prvé písomné zmienky o hubách pochádzajú z antického Grécka...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Ondrejova kačka
Je september, pribudlo trochu vlahy a prírode to očividne prospelo. Malé Karpaty sú stále zelené, len vinice sem–tam žltnú. Nastal čas...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranský jablkovec
Horúčavy tohto leta sú za nami. Je september, ochladilo sa, sem–tam poprší a od severozápadu pofukuje chladný vetrík. Deti idú do...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Pečené čierne paradajky
Neúprosné horúce a neznesiteľne suché leto 2022 máme, dúfajme, za sebou
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Bufet pani Aničky
Obdivujeme cudzí gastrosvet, americké „uličné“ pohostinstvá, blízkovýchodné kebaby, navštevujeme španielske tapas–cesty...
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Hummus a višňové čatní
Sú ľudia, ktorí ázijskú kuchyňu milujú. Sú jednotlivci, pre ktorých vône a chute týchto
vzdialených končín predstavujú imperatív na tanieri....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Bélova varecha
Hamvasova Filozofia vína v excelentnom preklade Karola Wlachovského vyšla v Marenčinovom vydavateľstve ešte v roku 2016. Autor ju uvádza neprekonateľným mottom „A napokon zostanú...
2 minúty čítania
