Glosy Fedora Malíka

  • Obrázok Prešporská fazuľová

    Prešporská fazuľová

    Pôvodne som vám chcel predstaviť nejaké lákavé menu z čias bohémskeho Prešporka. Kuchyňu a zvyklosti našej metropoly z obdobia Rakúsko-Uhorska, Československa i Slovenského štátu.

  • Obrázok Hlina a „poplamúchy“

    Hlina a „poplamúchy“

    Cez víkend, na prelome augusta a septembra, bolo v Modre opäť veselo. Vo vinársko-keramickom meste sa už po ikstý raz usporadúvali Slávnosti hliny.

  • Obrázok Fish market

    Fish market

    Z Vancouvru na juh sme vyrazili ráno pred siedmou. Na americkú hranicu to bolo zo tridsať kilometrov.

  • Obrázok Beťársky paprikáš

    Beťársky paprikáš

    V nedeľu mi volal Zvonimir. Vraj, či som ešte vo forme. Potrebuje totiž v Srbsku prekoštovať vína jednej veľkej pivnice. Súri ho však čas a potrebuje to veľmi rýchlo. Už zajtra, pozajtra...

  • Obrázok Tandoori Kona

    Tandoori Kona

    Keď ste s nápadmi na dne, hľadáte inšpirácie. Na pracovisku, v rodine, u priateľov, u susedov. U tých naposledy menovaných akosi najmenej.

  • Obrázok Džem z Richmondu

    Džem z Richmondu

    Na staré kolená som sa vybral do sveta. Ďalekého. S rodinou môjho syna sme putovali do Britskej Kolumbie.

  • Obrázok Fish & chips

    Fish & chips

    Nazvať rybu tradičným slovenským jedlom by bolo predsa len odvážne. Našu reputáciu v tomto smere ako-tak zachraňuje vianočný kapor, vyprážané filé, grilovaný pstruh a majonézová treska.

  • Obrázok Kurča, niva, hruška

    Kurča, niva, hruška

    V horúčavách sa ani vášmu telu akosi nechce.

  • Obrázok Pikantný rajčinový šalát

    Pikantný rajčinový šalát

    Čo mi pamäť siaha, v našej modranskej zeleninovej záhrade bola rajčinová kultúra vždy na slušnej úrovni.

  • Obrázok Dve letné dobroty

    Dve letné dobroty

    Nebýva zvykom, aby som vám jedným dychom hneď priniesol dva recepty.

  • Obrázok Špekáčiky na pive

    Špekáčiky na pive

    Nebude to príliš diétne, bude to však chutné a tak trochu i zvláštne a prekvapujúce. Veď si len spomeňte. Ako dlho ste už nemali na tanieri proletárske špekáčiky.

  • Obrázok Deti v chotári

    Deti v chotári

    Hore nad Modrou, v opustených viniciach honu Ingle, bolo v polovici júna príjemne a veselo.

  • Obrázok Medený kotlík, biela klobása

    Medený kotlík, biela klobása

    Medený plech je „medený“ a klobása by mala byť hnedočervená. Nie je to však vždy tak.

  • Obrázok Úhor na kaparách

    Úhor na kaparách

    Jožka Valihrach, môj priateľ z moravského Krumvířu, je veľký človek.

  • Obrázok Penina Joannes

    Penina Joannes

    Obišli sme centrum Maribora a cez nevzhľadný oceľový most sme prešli ponad rieku Drávu. Ešte pár sto metrov po asfaltovej ceste a už sa štveráme doľava nahor.

  • Obrázok Bravčovina na pive

    Bravčovina na pive

    Vietor ustal, oblaky sa rozutekali a nad Malými Karpatmi konečne kraľovalo slnko.

  • Obrázok Víno a polievka

    Víno a polievka

    Všetko to ide po sínusoide času. Ten je vždy na iksovej osi, nuž a na ypsilonovej je to, čo si tam zadáte. Čo iné ako víno si tam vinár môže uviesť...

  • Obrázok Jahodové ragú

    Jahodové ragú

    Urobte si takú súkromnú anketu. Spýtajte sa známych, členov rodiny, ktoréže ovocie je na svete naj.

  • Obrázok Židovský kaviár s frankovkou

    Židovský kaviár s frankovkou

    Stáročia pod Malými Karpatmi žili Slováci, Maďari, Nemci i Židia. Po druhej svetovej vojne sa naposledy menované národnosti vytratili.

  • Obrázok Bryndzové štípance

    Bryndzové štípance

    Už sme jednou nohou v mesiaci máji. Máj je mesiac lásky, mesiac bryndze.

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist