Glosy Fedora Malíka

  • Obrázok Tvarohový „morváň“

    Tvarohový „morváň“

    Bol začiatok apríla a konečne ustúpil aj chlad. Slnko zalialo krajinu, blatúchy a prvosienky už rozdávajú ľudu svoju zlatú žlť.

  • Obrázok Poklady malokarpatskej kuchyne

    Poklady malokarpatskej kuchyne

    Skúsime z bohatej ponuky malokarpatskej kuchyne zostaviť kompletné menu.

  • Obrázok Korbáče a veľkonočná tabuľa

    Korbáče a veľkonočná tabuľa

    Paľko Šula, syn dirigenta Roľníckej vzájomnej pokladnice, ma naučil dvom veciam. Odhalil mi, kde v modranskom chotári rastú kozie cecky a ako pliesť veľkonočné korbáče.

  • Obrázok Zelený štvrtok

    Zelený štvrtok

    Veľký kresťanský týždeň štartujeme Kvetnou nedeľou (Palmarum).

  • Obrázok Námornícke vajcia

    Námornícke vajcia

    Väčšina dobrých kuchárskych kníh začína s vajcami. Vajcia namäkko, natvrdo, miešané aj stratené vajcia, omelety s krupicou, zeleninou i hubami, zapekané vajcia, plnené vajcia, ruské vajcia, vajcia s kaviárom.

  • Obrázok Dukátové buchtičky a šodó

    Dukátové buchtičky a šodó

    Ako ste oslávili ôsmy marec, sviatok žien? Bolo veselo, bolo fajn?

  • Obrázok Prsia na Hrone

    Prsia na Hrone

    Detstvo, spomienky a veľký trávnatý dvor kochanovskej babky Malíkovej. Kravička v maštali, sviňa v chlieve, husi a morky na dvore.

  • Obrázok Medové „prdelky“

    Medové „prdelky“

    Sviatok svätého Valentína máme za sebou.

  • Obrázok Bravčové na pive

    Bravčové na pive

    Z času na čas mi vyčítajú moji čitatelia, že som až príliš upnutý na víno. Víno so šalátom, víno k polievke, predjedlu, k hlavnému chodu, víno k dezertu.

  • Obrázok Physalis v čokoláde

    Physalis v čokoláde

    Ach bože, čokoláda... Pre mnohých z nás eden slastí a pokušenia.

  • Obrázok Slepačie miniknedličky

    Slepačie miniknedličky

    Položme si ruku na srdce. Stará dobrá sliepka sa z našich kuchynských receptov akosi vytratila. Pamätáte si ešte na číre a zlatisté slepačie polievky našich starých materí? Ani nie...

  • Obrázok Frolo a Anton

    Frolo a Anton

    Pekných pár rokov po druhej svetovej vojne sa pod Malými Karpatmi potulovalo veľa žobrákov. Boli hladní, „ušmudľaní“ a bohatší gazdovia ich do práce ani nebrali.

  • Obrázok S makom i bez neho

    S makom i bez neho

    Pôvodne som vám chcel priniesť dajaký zabudnutý „makový“ recept. Siahol som po dvoch kulinárskych písomných klasikách, preštudoval som Magdalenu Dobromilu Rettigovú aj Teréziu Vansovú.

  • Obrázok Iná panenka

    Iná panenka

    Akože inak, písmo bude o mäsovej panenke. Čerstvej, voňavej a šťavnatej bravčovej panenke.

  • Obrázok Novoročný pondelok

    Novoročný pondelok

    Nový rok 2018 prišiel tak, ako mal. Prišiel s pondelkom.

  • Obrázok Malokarpatské bublinky

    Malokarpatské bublinky

    Vyzdobený vianočný stromček, iskrivé prskavky, rozžiarené detské oči. Už je po Vianociach.

  • Obrázok Ježiško v Prešove

    Ježiško v Prešove

    Prežiť advent v odriekaní a pokore, to sa dnes nenosí. Ani na západe, ani na východe.

  • Obrázok Mriežkový koláč a otonel

    Mriežkový koláč a otonel

    Predvianočná a pokojná Modra. Ľudia v anabióze a stáročné domy zadržujú dych.

  • Obrázok Medovníky slečny učiteľky

    Medovníky slečny učiteľky

    Advent, čas predvianočný, je tu. Do života cirkvi ho zaviedli dvaja rímski pápeži.

  • Obrázok Kačacie fašírky

    Kačacie fašírky

    Sedemdesiatka nie je bohvieaký vek. Musíte sa jej však dožiť. Nie každému sa to podarí.

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist