Glosy Fedora Malíka

  • Obrázok Ryba a rezance

    Ryba a rezance

    Minulú stredu, po záplavových dažďoch v Bratislave, som „trčal" v aute dobré tri hodiny.

  • Obrázok Krupičné slíže

    Krupičné slíže

    Skúste vo svojom okolí urobiť anketu na tú „pravú" slovenskú cestovinu.

  • Obrázok Jahodová pena s jogurtom

    Jahodová pena s jogurtom

    Staré fajty záhradných jahôd na obvode našej záhrady po rokoch doslúžili.

  • Obrázok Hydinové pirohy

    Hydinové pirohy

    Pitoreskné kopčeky malopoľskej krajiny sú zahalené v hmle. Obloha je zatiahnutá a už druhý deň zvrchu smoklí a smoklí.

  • Obrázok Bryndzový rejteš

    Bryndzový rejteš

    Taký ťahaný rejteš, aký som pred desiatimi rokmi okúsil u pani Anny Demrovskej v dolnozemskej Starej Pazove, veru taký som už nemal na jazyku pekných pár rokov.

  • Obrázok Špargľové rizoto

    Špargľové rizoto

    Meno a priezvisko Alvarez Momi mi inokulovalo v hlave ešte v roku 2011. Vtedy talianskemu šéfkuchárovi vyšla na Slovensku jeho prvá knižka.

  • Obrázok Ľubľanský burek

    Ľubľanský burek

    Konečne som si urobil poriadok aj v mojej knižnici.

  • Obrázok Repnica a narastek

    Repnica a narastek

    Slnko stálo na oblohe ešte vysoko a do cieľa našej cesty bolo 150 kilometrov. Na odbornú exkurziu Bizeljsko-sremišského vinohradníckeho regiónu sme putovali autobusom.

  • Obrázok Kôpor čarodej

    Kôpor čarodej

    Čarovný svet na tanieri. Iný v Ázii, Afrike, Amerike, iný u nás v Európe. My sa stále v tomto smere doúčame.

  • Obrázok Tvarohový „morváň“

    Tvarohový „morváň“

    Bol začiatok apríla a konečne ustúpil aj chlad. Slnko zalialo krajinu, blatúchy a prvosienky už rozdávajú ľudu svoju zlatú žlť.

  • Obrázok Poklady malokarpatskej kuchyne

    Poklady malokarpatskej kuchyne

    Skúsime z bohatej ponuky malokarpatskej kuchyne zostaviť kompletné menu.

  • Obrázok Korbáče a veľkonočná tabuľa

    Korbáče a veľkonočná tabuľa

    Paľko Šula, syn dirigenta Roľníckej vzájomnej pokladnice, ma naučil dvom veciam. Odhalil mi, kde v modranskom chotári rastú kozie cecky a ako pliesť veľkonočné korbáče.

  • Obrázok Zelený štvrtok

    Zelený štvrtok

    Veľký kresťanský týždeň štartujeme Kvetnou nedeľou (Palmarum).

  • Obrázok Námornícke vajcia

    Námornícke vajcia

    Väčšina dobrých kuchárskych kníh začína s vajcami. Vajcia namäkko, natvrdo, miešané aj stratené vajcia, omelety s krupicou, zeleninou i hubami, zapekané vajcia, plnené vajcia, ruské vajcia, vajcia s kaviárom.

  • Obrázok Dukátové buchtičky a šodó

    Dukátové buchtičky a šodó

    Ako ste oslávili ôsmy marec, sviatok žien? Bolo veselo, bolo fajn?

  • Obrázok Prsia na Hrone

    Prsia na Hrone

    Detstvo, spomienky a veľký trávnatý dvor kochanovskej babky Malíkovej. Kravička v maštali, sviňa v chlieve, husi a morky na dvore.

  • Obrázok Medové „prdelky“

    Medové „prdelky“

    Sviatok svätého Valentína máme za sebou.

  • Obrázok Bravčové na pive

    Bravčové na pive

    Z času na čas mi vyčítajú moji čitatelia, že som až príliš upnutý na víno. Víno so šalátom, víno k polievke, predjedlu, k hlavnému chodu, víno k dezertu.

  • Obrázok Physalis v čokoláde

    Physalis v čokoláde

    Ach bože, čokoláda... Pre mnohých z nás eden slastí a pokušenia.

  • Obrázok Slepačie miniknedličky

    Slepačie miniknedličky

    Položme si ruku na srdce. Stará dobrá sliepka sa z našich kuchynských receptov akosi vytratila. Pamätáte si ešte na číre a zlatisté slepačie polievky našich starých materí? Ani nie...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist