Fedor Malík

Modranskí mäsiari

Fedor Malík:
Modranskí mäsiari

Vraciam sa v spomienkach do starej Modry. Privriem viečka a v mysli si premietam obrázky zo života remeselníkov.
2 minúty čítania

Narodeninová kačica

Fedor Malík:
Narodeninová kačica

Koniec roka 2019 nebol v pohode. Na počiatku decembra som sa konečne odhodlal na operáciu kolena.
2 minúty čítania

Ružičkový šalát, teplé rožky

Fedor Malík:
Ružičkový šalát, teplé rožky

Začal sa nám nový rok s magickým číslom MMXX. U nás pod Malými Karpatmi, na Dolniakoch, opäť bez snehu a ostrých mrazov....
2 minúty čítania

Silvestrovská vínová polievka

Fedor Malík:
Silvestrovská vínová polievka

Končíme devätnásty rok dvadsiateho prvého storočia. Uteká nám to, nepríjemne nám to uteká. A čo je najhoršie, už sa „rúbe aj v našom lese".
2 minúty čítania

Štedrý večer

Fedor Malík:
Štedrý večer

Dva dni po štvrtej nedeli adventnej prichádza k nám Dohviezdny (Štedrý) večer. Aby tomu aj naši „pastieri" rozumeli – Nocturna natalis....
3 minúty čítania

Prešporská kapustnica

Fedor Malík:
Prešporská kapustnica

Kapustnica je gastronomický všeliek. Aspoň u nás, pod Tatrami. Nielenže lieči, ale aj náramne chutí.
3 minúty čítania

Vianoce prichádzajú

Fedor Malík:
Vianoce prichádzajú

Predsa len, matka príroda sa konečne umúdrila. Akoby si uvedomovala, že prichádza čas vianočný.
3 minúty čítania

Gaštanový hrvoľ

Fedor Malík:
Gaštanový hrvoľ

Kto číta moje riadky, tomu grófku Megyesiovú netreba predstavovať....
2 minúty čítania

Dusená kapusta a maccheroni

Fedor Malík:
Dusená kapusta a maccheroni

A nepríjemnú sychravú jeseň máme opäť „na krku“. Ešte rýchlo urobiť poriadok v zeleninovej záhrade, pozbierať posledné tekvice a polozrelé paradajky uložiť do päťlitrových pohárov....
2 minúty čítania

Nivové trojuholníky

Fedor Malík:
Nivové trojuholníky

Užíval som si posledné dni neskorooktóbrového babieho leta 2019.
3 minúty čítania

Dullovej orechové guľky

Fedor Malík:
Dullovej orechové guľky

Ani tohto roku nebude veľa slovenských orechov. Nič to, na náreky spotrebiteľov odpovedajú národohospodári. Dovezieme ich ...
2 minúty čítania

Slaná tekvicová štrúdľa

Fedor Malík:
Slaná tekvicová štrúdľa

Pred pár dňami som sa vrátil z Lombardie. Do Bergama som priletel o deň skôr, a tak bolo viac voľného času....
2 minúty čítania

Vinohradnícky oldomáš 2019

Fedor Malík:
Vinohradnícky oldomáš 2019

Každý rok je z hľadiska hrozna a vína pod Malými Karpatmi iný. Tak to Boh zariadil. Boh Príroda.
2 minúty čítania

Pečená hus, biele víno

Fedor Malík:
Pečená hus, biele víno

Prišiel som k tým vzácnym knihám ako slepá kura k zrnu....
2 minúty čítania

Marhuľový osúch s krkovičkou

Fedor Malík:
Marhuľový osúch s krkovičkou

Na modranskom námestí, len niekoľko krokov od Motoškovho súsošia štúrovcov, rekonštruujeme Bittnerovu kúriu zo šestnásteho storočia.
3 minúty čítania

Buchty modranského vinobrania

Fedor Malík:
Buchty modranského vinobrania

Ako osláviť vinobranie? Ako si pripomenúť tú ťažkú drinu vo viniciach, problémy s predajom vína?...
3 minúty čítania

Maková s alibernetom

Fedor Malík:
Maková s alibernetom

Jeseň dvetisícdevätnásť. A príroda naďalej čaruje. Nie až v takom rozsahu ako pred rokom, ale predsa len....
2 minúty čítania

Môj „ajntopf“

Fedor Malík:
Môj „ajntopf“

Polievky som si obľúbil ešte v detstve....
3 minúty čítania

Semienka, korenie nášho života

Fedor Malík:
Semienka, korenie nášho života

Držím v ruke knihu Koreniny vydanú v nakladateľstve Príroda ešte v roku 1983. Listujem v nej, triedim si informácie a hľadám ,,semienka" medzi koreninami...
3 minúty čítania

Malé Karpaty nesklamali

Fedor Malík:
Malé Karpaty nesklamali

Leto bolo horúce a koniec školského roku bol pre deti aj učiteľov vykúpením. Cestovalo sa k moru, chodilo sa do táborov, skauti lozili po lesoch...
2 minúty čítania

Tanier svetový, rezance naše

Fedor Malík:
Tanier svetový, rezance naše

Ideme do sveta a budeme si obzerať taniere. Taniere od výmyslu sveta....
3 minúty čítania

Lernchnerova roláda

Fedor Malík:
Lernchnerova roláda

Tí najstarší, čo sú ešte medzi nami, pamätajú slávu prešporskej gastronómie....
2 minúty čítania

Kurča a víno v Pardubiciach

Fedor Malík:
Kurča a víno v Pardubiciach

Tú cestu do Pardubíc poznám už takmer spamäti. Do východočeskej metropoly chodím rád....
2 minúty čítania

Návšteva z Mníchova

Fedor Malík:
Návšteva z Mníchova

V osemdesiatych rokoch minulého storočia moja sestra vycestovala na Západ....
2 minúty čítania

Moje gastrosobáše

Fedor Malík:
Moje gastrosobáše

O tom, čo sa konzumovalo v praveku, veľa nevieme....
3 minúty čítania