Fedor Malík

Knedle z páleného cesta

Fedor Malík:
Knedle z páleného cesta

Píšem do Varechy a jej „predchodcov“ už vyše dvadsať rokov, nuž a takéto problémy som dosiaľ nemal...
3 minúty čítania

Oškvarková s ryňákom

Fedor Malík:
Oškvarková s ryňákom

Napred si urobíme poriadok v názvosloví. Príkladom je napríklad nátierkové maslo. Jazykovedci aj potravinárski znalci sa vzácne zhodli, že je to nesprávne....
3 minúty čítania

Burek z lístkového cesta

Fedor Malík:
Burek z lístkového cesta

Za roky, čo prispievam do denníka Pravda, ma už poznáte. Akoby aj nie, prvý pokus o fejtón som poslal do Pravdy ešte v polovici roka 2002....
2 minúty čítania

Moravský úhor

Fedor Malík:
Moravský úhor

Nesporná vec. Rybie mäso je zdravé a pokiaľ je čerstvé, je i chutné...
2 minúty čítania

Portugalské zemiaky

Fedor Malík:
Portugalské zemiaky

A už sme sa ocitli v dňoch predveľkonočného pôstu. Ako inak, trvá štyridsať biblických dní....
3 minúty čítania

Pečená krkovička, slivková omáčka

Fedor Malík:
Pečená krkovička, slivková omáčka

Čas hojnosti, veselosti sa nám končí. Apropo fašiangy, sú krátke aj dlhé. Ja mám rád tie dlhé....
2 minúty čítania

Mladý diviak, rakúske „prézle“

Fedor Malík:
Mladý diviak, rakúske „prézle“

Ak vyhlásite v okruhu svojich priateľov malú gastronomickú anketu o najlepší mäsový pokrm, krk dám na to, že na stupni víťazov bude figurovať rezeň...
3 minúty čítania

Srbská sarma

Fedor Malík:
Srbská sarma

Pochádzam z rodiny „pracujúcej“ inteligencie. Tie úvodzovky tam patria. Leninov roľník či robotník totiž nikdy neverili, že inteligent dokáže pracovať....
3 minúty čítania

Orechovica Vilmy Žákovej

Fedor Malík:
Orechovica Vilmy Žákovej

To sa mi nesníva. To si len desiatky rokov premietam v mojej starnúcej hlave...
2 minúty čítania

Mozočkový guláš

Fedor Malík:
Mozočkový guláš

Zabíjačka bez krvi je ako pivnica bez vína. Nakúpiš bravčové, naporciuješ, urobíš guláš, klobásky, huspeninu....
2 minúty čítania

„Barszcz polski“

Fedor Malík:
„Barszcz polski“

Už to bude lepšie, už to bude znesiteľnejšie. Noci sa krátia a dni predlžujú...
2 minúty čítania

Prešporské šodó

Fedor Malík:
Prešporské šodó

Taký nijaký, taký mrzutý december 2023. Teploty sa motali kolo nuly, sneh napadal len z povinnosti...
2 minúty čítania

Keď sa Ľudevít usmieva

Fedor Malík:
Keď sa Ľudevít usmieva

Deň pred druhou adventnou nedeľou, na Izabelu, bola Modra opäť tak trochu hore nohami...
3 minúty čítania

Adventné ovocie

Fedor Malík:
Adventné ovocie

Mnohí z vás krútia hlavami. O „zimnom ovocí“ však niektorí moji krajania už čosi vedia....
3 minúty čítania

Predvianočná torta aj roláda

Fedor Malík:
Predvianočná torta aj roláda

Blíži sa koniec roka a modranský rybník by mal byť už zamrznutý. Žiaľ, nie je tomu tak...
3 minúty čítania

Divina s vínom

Fedor Malík:
Divina s vínom

Milujem prírodu a zver v nej mi nie je ľahostajná. Čo je veľa, to je však veľa...
3 minúty čítania

Nepečená gaštanová roláda

Fedor Malík:
Nepečená gaštanová roláda

Ak sa nespamätáme, o dvadsať-tridsať rokov už nebude u nás kvitnúť a dozrievať gaštan jedlý...
2 minúty čítania

Krumplové „šeličo“

Fedor Malík:
Krumplové „šeličo“

Alebo "Budmerický zemiakový receptár - rok 2023"...
2 minúty čítania

Pečená hus s rampášom

Fedor Malík:
Pečená hus s rampášom

Oberačky už máme za sebou. Vinice spustli a pažravé škorce sú už preč...
2 minúty čítania

Vyprážané gaštanové rožky

Fedor Malík:
Vyprážané gaštanové rožky

Občas dostanem chuť na niečo sladké. Nepreháňam to však....
2 minúty čítania

 Kabernet a cuketa

Fedor Malík:
Kabernet a cuketa

Svet tekvíc ma už desiatky rokov priťahuje....
3 minúty čítania

Čapáky na kamenici

Fedor Malík:
Čapáky na kamenici

Na našej starej kamenici v modranskom hone Ingle rastie stará jabloň...
2 minúty čítania

Žemľovka z rožkov

Fedor Malík:
Žemľovka z rožkov

Krútite hlavou nad názvom tohto príspevku, rozmýšľate a napokon mi predsa dáte za pravdu....
2 minúty čítania

Huby a víno

Fedor Malík:
Huby a víno

Huby, latinsky Funghi, sú jednobunkové, mnohobunkové alebo mnohojadrové organizmy, ktoré neobsahujú chlorofyl.
2 minúty čítania

Musaka s baklažánmi

Fedor Malík:
Musaka s baklažánmi

Trochu gastronomickej osvety nezaškodí. Venovať sa budeme baklažánu...
3 minúty čítania