Fedor Malík:
Gala dinner v hoteli Bigio
Dvadsiaty ročník degustácie svetových kabernetov a merlotov bol za nami. „Emozioni dal Mondo“ v lombardskom San Pellegrino Terme sa opäť vydaril....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Orechové spomienky
Tento príspevok je dokladom, že naše spomienky možno viazať na hocičo. Napríklad aj na orechy.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Casoncelli alla bergamasca
Po roku som opäť letel do Lombardie, do Bergama. Už po dvadsiaty raz sa tu konala svetová prehliadka rubínových kabernetov a merlotov....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Tekvica nadovšetko
Od detstva tekvicu milujem. Pestovali sme ju v našej záhrade na modranskom námestí, pri drôtenom famlerovskom plote....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jankova pečená krkovička
V rámci svojej amatérskej gastropraxe si sem-tam urobím s účastníkmi degustačných a kulinárskych posedení malú anketu. Tá posledná sa týkala mäsa....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Biely makovník
Uprostred tohtoročného sparného leta sme krstili v našom renovovanom dome moju novú knižku....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kuskus s pečenou zeleninou
Takmer do päťdesiatky boli pre mňa bulgur a kuskus dve začarované slová. Prišla však Nežná a rozcestovali sme sa....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Šabatova varecha
Už je tomu takmer štvrťstoročie. Spomienky sa mi vracajú do okamihov doznievajúceho leta roku Pána 2002....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Apfelstrudel
Pri chladiacom boxe supermarketu, ktorý kupujúcich presviedča o čerstvosti ich každodennej ponuky, som tentokrát nezaváhal....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jednoducho, fašírka…
Ak spomeniem fašírky, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o pokrm chudobných. Možno aj preto, že vo fašírkach nemusí byť živočíšna bielkovina.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Mandľové palacinky
Na modranských základných aj stredných školách sa roky rokúce slušne vyváralo. Rodičia, žiaci i študenti boli spokojní....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Tofu a barikové biele
Položme si ruku na srdce. Kedyže sme mali na tanieri čosi sójové? A čo vôbec o sóji vieme?
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Ostružinová bublanina
Detstvo a maliny... Všetko bolo akési sladšie, voňavejšie, farebnejšie a chutnejšie. Napríklad červené horské maliny.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Teľacie rezne
Francúzsky spisovateľ Edouard de Pomiane, skvelý gastronóm a literárny spolupútnik Karla Čapka, je autorom skvelého a vtipného gastrodiela „Veselé umenie kuchárske“....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Keď dozrievajú hrušky…
Milujem teplá, horúcim letným dňom sa však už vyhýbam....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Biele ratatouille
Masívna reklama z nedávnych majstrovstiev Európy vo futbale zabrala. Modro-žlto-červené logo „eat fresh“ bolo dobre vymyslené!...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Benátske rezne
Také špinavé zviera a také dobré mäso z neho! Píšeme o prasati, o svini.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Špenát a grécke uhorky
A horúce leto je tu. „Ukázalo“ sa len na pár dní, potom sa valila voda z nebies, bolo sparno a opäť horúco....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Karfiol s „véčeskou“
V piatok večer som skontroloval obsah domácej chladničky a zaevidoval som nedostatok zeleninových položiek...
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Pikantné brokolicové ružičky
Pre nás starších a starých je brokolica prekvapenie aktuálneho „novoveku“...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Králik po francúzsky
Divoký králik (O. cuniculus) pochádza zo Stredomoria. O jeho premenu na králika domáceho sa v 14. storočí zaslúžili mnísi...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Teľacie marengo
Mal som šťastie. Nový a čerstvý mäsový tovar je na pulte nášho supermarketu vždy v pondelok a vo štvrtok. Tak tomu bolo aj minulý týždeň...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jahoda s koňakom
Konečne tu sú naše jahody. Ten čarovný prívlastok „naše“ treba zdôrazniť. Veď jahody dnes možno kúpiť v regáloch supermarketov po celý rok....
2 minúty čítania
