Zaváraniny (recepty chronologicky)

Cibuľu nakrájame na takzvaný francúzsky spôsob – na tenké pásiky. Najprv ju opražíme sprudka na husacej masti...

Nakladaný pečený fenikel

Najskôr uvaríme nálev z octu, cukru, feniklových semien, ružového korenia a vody. Necháme...

Horúci kumkvatový džem s likérom

Rozštvrtené a vykôstkované citrusy zalejeme pomarančovým freshom, necháme zovrieť a varíme na miernom plameni asi 20 minút. Pridáme...

Pikantný paprikový džem

Prílohy

Ocot nalejeme aj s vodou do hrnca a necháme variť asi 5 minút. Prisypeme cukor a necháme rozpustiť....

Hruškové čatní s tekvicou

Naše praprababičky vedeli chutne a kvalitne spracovať plody leta tak, aby im vydržali po celý rok....

Pečené papriky aj vo fľaši

Recepty, ktoré zvyčajne publikujem, pochádzajú z Balkánu, sú jednoduché, chutné, zeleninové, ...

Marinovaný grilovaný baklažán v oleji a octe

Obľúbené predjedlo z južného Talianska, vhodné aj ako ľahká večera na chlieb. Možno ste ho...

Ríbezľovo-egrešový sirup

Nápoje

Nejaké ovocie vždy zamrazím a zo zvyšku spravím sirup, pripravíte z neho výborný, osviežujúci nápoj....

Orgovánový sirup

Nápoje

... lebo orgován.

Jahodový džem Panorama

Jahody umyjeme, očistíme a zasypeme cukrom. Necháme cez noc postáť na chladnom mieste, ale...

Pomarančovo-hruškový džem

Kúpila som si pomaranče a boli akési suché, koža sa len ťažko dala konzumovať. Nakrájala...

Nakladaná špargľa

Mrkvový džús so sirupom

Nápoje

Na Veľkonočné sviatky krásnou farbou na stole urobí radosť smädným malým ale aj veľkým kupačom. Minula...

Olej ze zelené petrželky

Prílohy

Objevila jsem v receptu na (údajně) mrkvovou polévku http://varecha. pravda. sk/recepty/mrkvova-polievka-s-domacim-petrzlenovym-olejo/66274-recept. html Uvařila jsem tedy opravdu mrkvovou...

Tekvicovo-jablkové čatní

Čatní je označenie rodiny dochucovacích omáčok, používaných v indickej a juhoázijskej kuchyni. Konzistenciou sa podobá...

Čili pasta

Nátierky

Recept mám od kamarátky a myslela som si, že som tento rok so zaváraním skončila, ...

Feferónková pasta

Na trhu som kúpila pekné okrúhle feferónky. Niečo som zavarila do sladkokyslého nálevu a pár mi...

Cviklový šalát

Na jeseň, keď je už dostať kúpiť cviklu na trhu alebo v obch. domoch, ...

Slivkový džem s kakaom a mandľovými lupienkami

Bola som sama zvedavá na túto chuť šmrncnutú kakaom a mandľovými lupienkami. Výborné.

Jablkové chutney

Je cas dozrievania jablk. Tak som sa znova pustil do ich spracovania.

Tekvicový kompót ako ananás

3 kg očistenej tekvice pokrájať na kocky, 24 hodín namáčať v 3 l vody a 2...

Paradajkovo-jablkový lekvár s hruškami a so zázvorom

Dnes som bola za usilovnú a urobila som ďalší výborný lekvár.

Tekvicovo-ananásovo-pomarančový džem s rumom a orechmi

Pokúsila som sa kombinovať príjemné chute.

Dubáková nátierka v pohároch

Pre milovníkov nátierok, na hrianky ako stvorená.

Slivkovo-kávový džem s Fernetom

Ďalšia výborná chuťovo zaujímavá zbierka do mojej komôrky.

Slivkovo-hrušková omáčka

Komerčný recept

Cuketový džem s citrónom a zázvorom

Doma sa mi nahromadila cuketa a keď už som nevedela, čo s ňou, natrafila som...

Jablkové pyré s karambolou

Komerčný recept

Drienkový lekvárik starej mamy

Tento rodinný recept máme od mojej prastarej mamy. Hľadala som recept na internete, ale vo...

Hruškovo-pomarančový džem

Nátierky

Komerčný recept

Domáci kečup po zdravšom

Keď chceme jesť zdravšie, priemyselne spracovaným potravinám je lepšie sa vyhnúť a u paradajok to platí...

Rajčatový základ

Velmi jednoduchý a rychlý základ z rajčat. Čas a úroda tlačí a tak jednoduše. Ovšem...

Sterilizovaná zeleninová zmes na všestranné využitie

Sezóna zeleniny sa zďaleka nekončí, tak ju postupne spracúvam. Dnes som urobila túto zmes, ...

Lečo na zimu

Ako robieva moja maminka a tak robievam aj ja. Roky rokúce len týmto spôsobom zavárame lečo...

Kapia v oleji a sladkokyslom náleve bez sterilizácie

Varecháč @igipap žiadal na stránke Varechy v diskusii recept na zaváranú kapiu v oleji. Bolo to...

Náš domáci kečup