Nakladaná cvikla
Nakladaná cvikla

Karamelizovaná řepa s cibulí

pilsnerka - fotkapilsnerka, 25. októbra 2017
Karamelizovaná řepa s cibulí
Foto: pilsnerka

Další tip na zpracování červené řepy

Suroviny

4 väčšie uvarené ks
4 väčšie ks
5 PL
4 PL
3 čerstvé vetvičky
 (nemusí byť)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cibuli nakrájejte nahrubo a pozvolna ji restujte na oleji dohněda. Zasypte ji cukrem a nechte zkaramelizovat. Zalijte octem a nechte odpařit. Poté přidejte nahrubo nastrouhanou vařenou červenou řepu, celé snítky tymiánu, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte a duste do úplného změknutí. Můžete nepatrně podlít vodou. Podle potřeby dochuťte octem, cukrem nebo solí. Vyjměte snítky tymiánu. Směs můžete podávat teplou, studenou a nebo ji vložit do sklenek, uzavřít a sterilovat 20 minut při 80°C. Pokud ji nebudete chtít sterilovat, naplňte ještě horkou směsí sklenky, uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte je tak do úplného zchladnutí a pak přesuňte do lednice.

Diskusia k receptu

fialka49
Skúsim zavariť aj podľa tohto receptu, oslovil ma ten balsamico ocot. Nebudem ju ale dusiť do úplného zmäknutia, zaváranú cvikľu máme radi trochu chrumkavú.
lilyre
Skúsim aj ja, klasicky zaváranú repu už mám, toto je pre mňa niečo nové, vďaka za recept
marianne
Na tento recept si brúsim zuby, chýba mi balsamico, mám len jablčný ocot, inak by som sa pustila doň už dnes, ale idem uvariť aspoň repu na zajtra
marianne
@Radox1 (28.10.2017 14:45)

dík , to by ma nenapadlo, super nápad. Idem na to, repa sa už varí..
radox1
super,inac velmi pekna prezentacia.taketo recepty varechu obohacuju.
marianne
@Radox1 (28.10.2017 14:57)

koľko medu a octu by si dal na 1,5 dl červeného vína? našla som vo fľaške posledného 1 deci a pol červeného španielského Merlotu....
radox1
no,z toho moc neurobis,daj caj. lyzicku medu, a ocot az na koniec na dochutenie.pripadne nadstav este stavou z cvikly.
marianne
@Radox1 (28.10.2017 15:15)

dobre, aj tak potrebujem len 4 polievkové lyžice..ďakujem ešte raz
marianne
@Radox1 (28.10.2017 15:15)

Vynikajúci nápad ak treba balsamico sirupovej konzistencie a nie je po ruke. Z 1,5 dl sú 4 PL s odretými ušami,ale sú ! :-)


zolik
@Radox1 a @Marianne
Presne tak. Parada! To len na margo prebiehajucej diskusie o novych pravidlach.
Presne o tomto Varecha je a ma byt. O komunikacii, radach a pomoci. Usmev k tomu a nie je co riesit :-)
marianne
Je to prevelika dobrota, kto má rád repu. Mala som super večeru. Ďakujem. Treba asi olej dopísať do surovín.Nerobila som na kusy, ale odvážila som repu a presne toľko cibule som dala. Tá karamelizovana cibuľa je tam úžasná. Štyri flasticky malé sú. A bez chilli by to nebolo ono, sedí tam perfektne, ale nedala som čierne korenie. Vďaka


zolik
Takze dotiahnute do uspesneho konca :-)
Pekna fotka, hlavne chutna. Pekny vikend
luckaprima
waaaaaau! mňam, myslím že potrebujem preriediť repu v záhradke.. určite :)