Uhorky po kórejsky

Postup

1. 1

   Najskôr umyjeme uhorky a nakrájame ich pozdĺž na tenšie hranolky. Osolíme 3 lyžičkami soli. Mala som krivé zvyšky uhoriek rôznej hrúbky, nie sú práve foremné. Necháme cca hodinu odstáť, sem-tam premiešame.

   
2. 2

   Do panvice dáme olej, zohrejeme, a do horúceho prisypeme sezamové semiačka. Miešame a pražíme, než chytia farbu. Odstavíme, keď sa olej utíši, pridáme sladkú papriku.
3. 3

   Uhorky prelejeme cez sitko alebo v ruke vymačkáme a dáme do druhej misy. Moje boli veľmi slané, preto som v recepte ubrala soľ, musela som ich opláchnuť. Pridáme cesnak, cukor, ocot, sojovú omáčku a ešte horúci olej so sezamom a sladkou paprikou. Pridáme nasekanú chilli papričku, kto nemá, môže pridať mletú pálivú papriku. Zamiešame a šalát je hotový. Podáva sa vychladený, ale nám viac chutí v izbovej teplote.

   
4. 4

   Tento šalát je možné sterilizovať, vtedy pridajte oleja pod sezam viac cca o polovicu. Sterilizujeme 30 minút od bodu varenia. O mesiac dám vedieť, či sa sterilizácia podarila.

   
5. 5

   Doplnok : Oznamujem so zvesenými ušami, že sterilizácia sa nepodarila, ale u mňa to nie je nič nevídané. Niekto iný možno bude šikovnejší a poučí ma.