Bazový sirup fotorecept

sonulienka - fotkasonulienka, 19. júna 2013 14:40
Ďalšie recepty »

Viem, že je tu už dosť receptov na bazový sirup, ale tento ma veľmi zaujal a je výborný, tak som sa rozhodla, že ho sem uverejním. Možno ho niekto skúsi.

Suroviny

Na 1 dávku potrebujeme:
25 - 30 ks
2 kg
40 g
3 ks
2 ks
Bylinky:
2 litre
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Ja som robila tri dávky:

    Najprv si prevaríme vodu a necháme vychladnúť. Zatiaľ si umyjeme a zostriháme bazu.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom pridáme šťavu s 2 ks. citróna a 1 ks limetka. Jeden citrón a jednu limetku pokrájame a tiež pokrájame aj bylinky. Na jednu dávku som dala asi po 3 stonky medovky a tri stonky maty. Všetko dobre premiešame a zalejeme vychladnutou vodou a necháme odstáť 24 hodín.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po 24-hodinách všetko s cedíme a dáme do vačšieho hrnca kde pridávame po 1 kg cukru a dobre rozmiešame. Na koniec dáme kyselinu citrónovú a varíme 30 minút. Počas varenie zberáme penu.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po 30 minútach sirup odstavíme a na sporák si dáme ďalší hrniec do ktorého sme dali vodu, zapneme sporák aby sa voda hriala a sirup ešte teplý nalievame do pohárov,zavýčkujeme a vložíme do teplej vody kde sa bude sterilizovať.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tu sú už v hrnci všetky poháre a sterilizujeme 20 minút.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ešte dva sa mi nezmestili do hrnca- vyšlo mi 16 ks - 720 ml. pohárov.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ešte poznámočka - keď zlievate odstátu šťavu musíte mať vždy 2 litre šťavy. Tak si vždy dajte ešte vodu prevariť aby ste mohli doliať.
    A tu je na porovnanie sirup s trstinového cukru-ten tmavší a s obyčajného cukru ten bledší.
    A prečo dávam do pohárov?
    Lebo sirup sterilizujem nepridávam žiadne konzervačné prídavky a mám dobrú skúsenosť takto uskladňovať sirup. Keď si načneme pohár prelejeme do flašky a pijeme.

    Bazový sirup (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist