Domáci kečup fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravím si všetky suroviny, ktoré očistím a nakrájam. Výsledná chuť závisí hlavne od kvality rajčín. Z najlacnejších to dobré nebude.

   
2. 2

   Na oleji chvíľu opražím cibuľu, cviklu, mrkvu a jablko. Pridám rajčiny.

   
3. 3

   Keď rajčiny pustia vodu, pridám mleté korenie, soľ, škoricu a bobkové listy. Korenia v celku dávam zabalené v gáze, aby sa dali na konci ľahko vybrať. Nechám pomaly variť cca 2 hodiny podľa vodnatosti rajčín.

   
4. 4

   Keď je už voda odparená, vyberiem bobkové listy a korenia v gáze. Zmes rozmixujem.

   
5. 5

   Po rozmixovaní ešte prepasírujem cez sitko a pridám ocot.

   
6. 6

   Prelejem do pohárov. Z uvedeného množstva vyjde približne 1 kg kečupu.