Židovská kuchyňa

  • Hummus - cícerová nátierka za 10 minút (fotorecept)

    Hummus - cícerová nátierka za 10 minút (fotorecept)

    Veľa krát nemám dosť času, aby som čakala, kým sa cícer namočí - uvarí - vychladne. Preto často robím túto zjednodušenú verziu a je rovnako výborná.

  • Baba ghanoush

    Baba ghanoush

    Tento tradičný super zdravý dip zo Stredného Východu je pripravený z opečeného baklažánu, zmiešaného so sezamovou pastou, olivovým olejom a rôznym korením a bylinkami. V preklade názov znamená "zhýčkaný papa" alebo "nesmelý ocko" čo sa...

  • Izraelské pagáčiky z lístkového cesta

    Izraelské pagáčiky z lístkového cesta

    Ide k vám návšteva a nemáte čas ani upratať, nie to ešte navariť a napiecť? Ste na správnej adrese. Tieto mega rýchle pagáčiky som vymyslela v situácii, ktorú každá dobrá gazdiná dôverne pozná - a to...

  • Rugelach

    Rugelach

    Už vôňa týchto židovských koláčikov po masle, džeme, škorici a orechoch je ohromná a čo potom ich chuť!

  • Recept bez obrázku

    Najrýchlejší zdravý chlebík

    Chlebík je inšpirovaný židovským paschálnym chlebom. Trošku som si ho upravila, pečiem zakaždým trošku inak, podľa toho čo mám doma. Je veľmi rýchly, chutný, jednoduchý a hlavne zdravý a každý si ho môže...

  • Židovské morčacie stehno na horčici a majoráne (fotorecept)

    Židovské morčacie stehno na horčici a majoráne (fotorecept)

    Vybrala som na nedeľu jeden zo svojich osvedčených receptov židovskej kuchyne, morčacie stehno husto našpikované cesnakom, potreté dijonskou horčicou, okorenené majoránkou a čiernym korením, čím sa mäsko výborne ochutí a pomalým pečením v husacej...

  • Kuracia polievka s matza guľami

    Kuracia polievka s matza guľami

    Táto polievka je zo židovskej kuchyne a je to klasická kuracia polievka varená s malými rozdielmi. Ale to, čo sa mi najviac páči na tejto polievke, sú matza gule v kuracom vývare, pripravené z matza,...

  • Paštrnáková torta (fotorecept)

    Paštrnáková torta (fotorecept)

    Na tortu to je dosť neobyčajný názov, chuť koláča je však nezvyčajná, ale veľmi príjemná. Recept je z knihy "Mirovaja kuchňa" a pochádza z Izraela.

  • Novoročný kačací židovský šoulet (fotorecept)

    Novoročný kačací židovský šoulet (fotorecept)

    Slávili sme s mojim priateľom sviatok Roš ha - šana, hebrejsky ראש השנה, doslova "Hlava roku", židovský Nový rok 5575, zároveň začal aj šábes. Na slávnostnej tabuli nechýbalo jablko s medom, zimmes,...

  • Šafranová vianočka zo štyroch prameňov (fotorecept)

    Šafranová vianočka zo štyroch prameňov (fotorecept)

    Tento vynikajúci a sviatočný recept pochádza z kuchárskej knihy "Konečne doma" od známej židovskej šéfkuchárky Judith Stahl.

  • Pečené kuracie stehná s medom, zázvorom, pomarančom a borievkami (fotorecept)

    Pečené kuracie stehná s medom, zázvorom, pomarančom a borievkami (fotorecept)

    Pripravila som dnes kuracie stehná, ktoré som najprv marinovala v marináde z pomarančovej šťavy, zázvoru, medu, oleja a borievok, potom som ich upiekla - zase pohodlné a chutné nedeľné varenie :-)

  • Kurací steak marinovaný v korenenom jogurte (fotorecept)

    Kurací steak marinovaný v korenenom jogurte (fotorecept)

    Mám rada v nedeľu pohodlné varenie, najmä v letnej horúčave, avšak potrpím si na ľahké, chuťovo vynikajúce a šťavnaté jedlo, dnes to bol korenený kurací steak, marinovaný v jogurte, príprava je veľmi...

  • Predjedlo z melóna Galia a prosciutto crudo (fotorecept)

    Predjedlo z melóna Galia a prosciutto crudo (fotorecept)

    Ide o veľmi jednoduché a chutné osviežujúce slávnostné predjedlo. Melón Galia sa vyšľachtil Dr. Zvi Karch v Izraeli, je známy ako Galia melón, tiež známy ako Sarda سردا (Urdu) v juhovýchodnej Ázii, má...

  • Cícerová balila

    Cícerová balila

    Tenhle recept pochází z Jordánska. Je to stručné, jednoduché, ale naprosto vynikající. Římský kmín je podmínka !

  • Mrkvový kaviár marockých Židů

    Mrkvový kaviár marockých Židů

    Neumím to přeložit celé, je to ajlouk, ale nevím jak "mrkvový". Ajlouk je něco jako kaše. Rádi nazývají kaviárem, nevím proč. Snad proto že zůstanou kousíčky, konzistencí kaviár připomínající. Originál...

  • Mosheho židovský kosher šábesový hovädzí šoulet (fotorecept)

    Mosheho židovský kosher šábesový hovädzí šoulet (fotorecept)

    Dnes je druhý deň šábesu a včera som okrem Chaly varila židovský kosher šábesový šoulet presne podľa receptu môjho priateľa, ktorý mi ho konečne prezradil bezo zvyšku a s jeho láskavým súhllasom a vedomím pridávam recept, ktorého...

  • Šábesová chala (fotorecept)

    Šábesová chala (fotorecept)

    Chala je židovské pečivo, ktoré sa pripravuje na sladko i na slano, jeho tvar býva daný podľa sviatku, na ktorý sa upečie. Chala na slano v tvare vianočky je chlieb, ktorý sa pečie pravidelne...

  • Paradajková kapusta s roštenkou (fotorecept)

    Paradajková kapusta s roštenkou (fotorecept)

    Bola som pred ťažkou úlohou, môj priateľ si želal na obed paradajkovú kapustu, ale aby bola taká, ako varievala kedysi jeho milovaná židovská babička. Nikdy som ešte toto obyčajné jedlo nevarila, na vareche je...

  • Židovský kosher šábesový hovädzí šoulet (fotorecept)

    Židovský kosher šábesový hovädzí šoulet (fotorecept)

    Šoulet je typické tradičné židovské jedlo na šabat, ide o židovský sviatok, hebrejsky ש-ב-ת, ktorý začína v piatok pri západe slnka a končí v sobotu západom slnka. V tento sviatok sa odpočíva, je zákaz...

  • Slepačia polievka  z domácej sliepky s domácim strúhaním zo semoliny (fotorecept)

    Slepačia polievka z domácej sliepky s domácim strúhaním zo semoliny (fotorecept)

    Môj najlepší priateľ mi dal mladú domácu sliepku z vlastného chovu, aj vlastnoručne dopestovanú zeleninu, všetko v bio kvalite, tak som si ho uctila v nedeľu slepačou polievkou, ktorú som varila jeho technológiu, ako...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist