Cícerová balila

Postup

1. 1

   Přes noc namočená cizrna (cícer) ve stejné vodě uvařená do měkka. Preferuji tlakový hrnec, vaří se 10 - 15 min aby se nerozvařila. Měla by zůstat vcelku, ale po skousnutí uvnitř měkká.
2. 2

   Uvařenou zcedíme, necháme vychladnout.
3. 3

   Vmícháme utřený česnek (nelisuju, utřu se solí nožem na prkýnku, zdá se mi mnohem lepší).
4. 4

   Na suché pánvičce opražíme římský kmín mletý jen do rozvonění, pár vteřin (není to nutné, já to dělám)
5. 5

   Posypeme cizrnu a celé zalijeme větším množstvím dobrého oleje (použila jsem repkový, olivový nemám ráda).
   Cizrna musí být před zalitím olejem vychladlá, aby nenasákla příliš. Kuličky se nabírají lžičkou a pojídají s dalšími dobrotami a povídá se a pije dobré víno. Olej když zbyde je lahodný, česnekový, použitelný pod maso nebo do salátů.