Cícerová balila

mijaita - fotkamijaita, 12. júla 2014
Cícerová balila
Foto: mijaita

Tenhle recept pochází z Jordánska. Je to stručné, jednoduché, ale naprosto vynikající. Římský kmín je podmínka !

12 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček (250ml)
4 - 5 strúčiky
1/2 ČL
1/4 a viac l

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Přes noc namočená cizrna (cícer) ve stejné vodě uvařená do měkka. Preferuji tlakový hrnec, vaří se 10 - 15 min aby se nerozvařila. Měla by zůstat vcelku, ale po skousnutí uvnitř měkká.

  2. 2

    Uvařenou zcedíme, necháme vychladnout.

  3. 3

    Vmícháme utřený česnek (nelisuju, utřu se solí nožem na prkýnku, zdá se mi mnohem lepší).

  4. 4

    Na suché pánvičce opražíme římský kmín mletý jen do rozvonění, pár vteřin (není to nutné, já to dělám)

  5. 5

    Posypeme cizrnu a celé zalijeme větším množstvím dobrého oleje (použila jsem repkový, olivový nemám ráda).
    Cizrna musí být před zalitím olejem vychladlá, aby nenasákla příliš. Kuličky se nabírají lžičkou a pojídají s dalšími dobrotami a povídá se a pije dobré víno. Olej když zbyde je lahodný, česnekový, použitelný pod maso nebo do salátů.

    Cícerová balila - obrázok 5

Diskusia k receptu

jozka2
je to velmi dobry doplnok k misam za studena.
jozka2
inac aj ja pouzivam kumin/rimsku rascu/vsade,kde je len mozne,hoci len trosicku a mletu aj do roznych smoody,je veeelmi zdrava
elixir
Dnes som spravila tento recept ako rýchlu večeru (zaváraný cícer), ani som nefotila iba sme rovno všetko zhltli, chutilo fantasticky. :)
mijaita
super @elixir alespon vis jak to chutna a priste si doprejes plnou misu. Mivam ho treba i 10 dni v lednicce a chodim na nej :-) Diky za komentar, potesil!
ewica
aká je to rímska rasca? Kde ju môžem kúpiť? Ďakujem za vysvetlenie
evanaaa
Rímsky kmín síce mám, mala by som skúsiť ako to chutí.....
@ewica , ja som rímsku rascu kúpila v Kauflande.
mijaita
@evanaaa otazka se nabizi, proc kupujes neco, co ani pak neochutnas? To neni ve zlem ! Cicer muzes udelat a zkust v trosce, ne? Ale jsou lide, kteri tvrdosijne vari jen klasiku, tak proc se do neceho nutit. To neni treba.
evanaaa
@mijaita , je pravda, že väčšinou sa zameriavam na klasiku ( nie kvôli mne, ale mužovi), no občas skúšam aj iné, najmä čerpám námety odtiaľto a preto som si kúpila aj ten kmín, ak by som narazila na nejaký recept, možné je, že to bude aj tento. A nemám ho dlho.......