Falafel videorecept

silvia16 - fotkaSilvia16, 24. februára 2019 8:53
Ďalšie recepty »
Falafel (videorecept)Foto: silvia16

Jednoduchý recept na chrumkavý tradičný falafel z cíceru. Falafel je arabské jedlo plné proteínov, takže super pochúťka pre vegetariánov.

30-40
porcií
10 min
príprava
15 min
tepelná úprava

Suroviny

500 g sušený (namočený vo vode 12-24 hodín)
2-3 strúčiky
1 ks veľká
hrsť
hrsť
1 KL (cumin)
1 KL
0,5-1 KL
1 KL
4 PL
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme si všetky suroviny. Dopredu si namočíme sušený cícer na 12 až 24 hodín do vody. Párkrát môžeme vodu vymeniť.

    Falafel (videorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V mixéri si rozmixujeme cícer (bez vody), nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku a vňať koriandra a petržlenu na jemno. Zmes dáme do misky, ochutíme soľou a koreninami, primiešame prášok do pečiva a múku.

    Falafel (videorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rozohrejeme si olej na panvici a začneme formovať falafely. Ja som si zakúpila pomôcku na formovanie falafelov. Ale môžeme ich vyformovať dvoma lyžicami (pozri video - zabudla som odfotiť) alebo môžeme vyformovať rukami. Niektoré falafely sú formované do guličiek, ale tie sa mi ťahšie pečú.

    Falafel (videorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Opeč z oboch strán a daj na čistú utierku alebo papierový obrúsok.

    Falafel (videorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Takýto falafel môžeme podávať ako prílohu, alebo si ho môžeme dať do (pitta) chleba s humusom, tahini a zeleninou (aj nastrúhanou mrkvou, uhorkou atď). Prajem dobrú chuť.

    Falafel (videorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist