Turecká kuchyňa (recepty chronologicky)

Je to tenučké plnené cesto, opečené z oboch strán a natreté čajovým maslom. Je to ako Çökelekli...

Velibah

Večera

jedlo síce pochádza z Orientu, ale ako veľa iných, aj toto sa udomácnilo na Balkáne....

Efelik s cesnakovým jogurtom

Dalšia zelená dobrota, ktorú si nazbierate sami vonku v prírode ;-) a pripravíte z neho naozaj "bleskovo"super...

Ebemekmeği çorbası - polievka z pastierskej kapsičky

Kuracie mäso

Ked som pred rokmi prvýkrát ochutnala u svokry tuto polievku, mi velmi zachutila ;-) takže som si...

Zemiakovo-žihľavový šalát

Ako príloha k mäsu, alebo len takto samotné ako ľahký obed či večera ;-) je to vynikajúce....

Žihľavový bulgur

Práve teraz je ten pravý čas na zbieranie mladej jemnučkej žihlavy plnej vitamínov, no najmä železa ;-)...

Jarná zeleninová polievka s knedličkami z jahňacieho mäsa so syrom

Obed

Vybrala som zo svojej zbierky vynikajúcu jarnú polievku zo zeleniny a knedličiek z jahňacieho mäsa so syrom,...

Môj ryžový nákyp

Jednoducho som dostal chuť na neobyčajný ryžový nákyp tak som zbehol do obchodu pozrel som sa po...

Baklava s medovo-pomarančovým sorbetom

Gül Böreği

"Gül" znamená v preklade ruža, čiže börek v tvare kvetu. Je to ďalšia z variácií...

Tava börek

Večera

Rýchlo urobený, ešte rýchlejšie zjedený! :)

Açma - Turecké maslové bagle

Výborné turecké pečivo s maslom, na raňajky ako stvorené. Semienka černušky dodajú šmrnc aj tomu...

Alaca çorba - Turecká hŕstková polievka

Čo už v týchto dňoch poteší viac ako tanier hustej horúcej polievky? Zeleniny niet (tá čo je...

Şekerpare

"Şekerpare" je dalšie veeeeľmi sladké turecké pokušenie ;-DD podobné baklave, len s tým rozdielom, že baklavu musíte...

Kuru Fasulye

Je to velmi známe a naozaj velmi obľúbené turecké jedlo. Takto pripravenú kuru fasulye som sa naučila...

Šošovicová polievka s bulgurom

Kto má rád turecké polievky, určite mu bude chutiť aj táto. Je z malej červenej šošovice, ale...

Domáci kebab v pita chlebe

Kuracie mäso

Vynikajúci domáci kebab, v chrumkavom domácom pita chlebe. Viac slov ani nebude treba :)

Cícerová nátierka zo Stredomoria (vegan)

Ďalšia inšpirácia na vianočné pohostenie...

Kurabiye - turecké sušienky

Prvý krát som ich ochutnala, ked´ ich moja švagriná doniesla so sebou, ked prišli k nám na...

Modrý ayran - jogurtový nápoj

Nápoje

Ayran, alebo ajran, je typický turecký nápoj obľúbený na Balkáne, Blízkom východe a v...

Zelená fazuľka s paradajkami

Táto veľmi ľahká a chutná príloha, ktorá obohatí a spestrý náš stôl či už na obed, alebo...

Bulgur pilav

Jeden zo symbolov tureckej kuchyne. Príloha ako lusk, alebo aj hlavné jedlo. Pre mňa...

Bulgur pilavı - krúpové rizoto

Možností na krúpové rizoto je naozaj neúrekom ;-) stačí len použiť našu fantáziu...

Gyros tanier alá Papa Chicken

Kuracie mäso

Chutný obedík :)

Ružovo-kokosová panna cotta

Keď som v tureckom obchode objavila ružový džem a syrup musela som niečo vymyslieť.

Köfte

Da sa robit na vela sposobov. Tentokrat s pistaciovymi orieskami...

Naše Mücver - cuketové rezne s parmezánom

Na tieto rezne môžete použiť ľubovoľný syr ako napríklad hocijaký tvrdý strúhaný alebo feta.

Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği

Spenatovo-syrový borek tak ako ho robí moja svokra :)

Fırın Sütlaç (ryžový puding)

Opäť niečo z tureckej kuchyne...

Mangový sorbet

Zbožňujem mango, pomaly končí sezóna manga. Pripravila som osviežujúci chutný sorbet. Základom sorbetu je...

Arabská cesnaková majonéza zo Sýrie - pasta z cesnaku a oleja s citrónovou šťavou

Vybrala som další recept od mamičky môjho arabského priateľa. Táto cesnaková majonéza vlastne nie je majonézou...

Köfte s prílohou

Jeden recept na "köfte" tu už je, ale kedže ten môj je celkom iný, tak ho sem...

Revani - šťavnatý krupicový koláčik

Koláče

Revani je "sladký" turecký hrnčekový koláčik, ktorý sa dá naozaj veľmi ľahko a rýchlo pripraviť...

Hünkar Beğendi