Ekşili köfte çorbası

cesminaz - fotkacesminaz, 2. júna 2014
Ekşili köfte çorbası
Foto: cesminaz

Kyslovkavá jogurtová polievka s köfte gulôčkami a krupami :-)

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2,5 l (alebo bujón)
1,5 dcl (alebo hrubozrnný bulgur)
300 g
0,5 l
2 PL
1 ks
Köfte guľky:
150 - 200 g
0,5 - 1
4 - 5 strúčikov
1
trocha
na dochutenie

Postup

  1. 1

    Zmiešame mleté mäso,na drobno nakrájanú cibulu,nastrúhaný cesnak,sol a vajce.Pridáme asi za hrst strúhanky..len tolko,aby sa nám mäso nelepilo tak o ruky od toho vajca..A urobíme takéto maličké gulôčky :-) ako nechet na palci..potrebujeme ich 50-60ks..ak ich bude viac,vôbec nevadí :-) odložte ich v jednej krabičke do mrazáku a druhý krát ich budete mať hned hotové poruke ;-P

    Ekşili köfte çorbası  - obrázok 1
  2. 2

    ..privedieme 2,5L vývaru do varu a pridáme k nemu 1,5dcl jačmenné krúpy,alebo hrubozrnný bulgur.Po krúpach,do variaceho sa vývaru po jednom nahádžeme köfte gulôčky a varíme do zmäknutia krupov..asi 10-15minut.Záleží natom,čo sme použili.Ja som dala krúpy a tie sa mi varili 12-15minut..Kým sa krúpy uvaria,budú aj gulôčky 100%ne hotové.

  3. 3

    Skontrolujeme krúpy a ked sú mäkké,tak si zamiešame jogurt..V jednej miske rozmiešame 300g jogurtu,cca.3-5dcl vody(mnozstvo záleží od hustoty polievky,dajte najprv len 3dcl a potom ked sa bude varit a hustnut,tak sa rozhodnete či ešťe pridáte vodu alebo nie) ,1 vajce a 2PL muky.Dobre rozmiešame a nalejeme do polievky.Od bodu varu,varíme asi 5 minut.Na konci dochutíme solou a citronovou šťavou. Dobrú chuť :-)

Diskusia k receptu

mijaita
A ja krome krup tu polevku uvarim. Ale kde se sezene plechovy talir? jak dlouho takovy shanim, v Turecku se z nich nekde ji, ale nevim kde koupi!?
cesminaz
@izabelka :-) dakujem za mile slova @mijaita Som rada,ze sa ti polievka "aj s tanierom" paci ;-))) ..mozes aj bez krup,ale tie krupy su v tom velmi dobre.Ten tanierik mam od svokry,ale taketo a tomuto podobne sa daju kupit aj v tureckom obchode,kde predavaju z turecka dovezene kuchynske veci :-) Kedy co dovezu..niekedy to tam maju,niekedy nie :-) Mila @kukulienka ..som rada,ze sa ti polievka "pozdava" :-)) je naozaj velmi chutna.Ja som si niektore polievky oblubila hned po prvom ochutnani..lebo to,ze je napr.turecka,neznamena ze je chutovo celkom ina nez slovenska :-) Velmi velakrat sa stane,ze jedna turecka polievka sa podoba chutovo niakemu slovenskemu jedlu :-P aj ked to na prvy pohlad tak nevyzera :-) ..dakujem za tvoj komentik.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha