Česká kuchyňa

Tvarohová vánočka - bez kynutí

Vánočku máme doma rádi nejen o těch nejkrásnějších svátcích v roce, ale i třeba jen tak o víkendu. Máme v ní rádi hodně rozinek i mandlí. Výhodou tohoto těsta je, že nemusí kynout a díky...

Kuřecí uzená noha s mangoldem

Uzená masa považuji za výborná. Takový mangold je skvělá, lehká příloha. Brambory nevylučuju, ale já je nemusím.

Kachní roláda plněná kysaným zelím

Kachnu vykostíme, plát položíme kůží dolů a osolíme, opepříme, posypeme zázvorem.

Tvarohový koláč s višněmi

Suché přísady prosejeme na vál. Tuk rozdrobíme nebo rozsekáme do mouky. V mouce uděláme důlek, do toho přidáme žloutky. těsto propracujeme bez přidání další mouky, ta není třeba. Tvaroh, žloutky, cukr...

Šlehačkové lívanečky nekynuté

Vše dáme do mísy a metlou promícháme. Na lívanečníku pozvolna upečeme lívanečky na troše oleje. Pokud je těsto moc husté, přidáme ještě trošku mléka.

Jelení guláš a žemlové knedle (fotorecept)

Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, maso a zpudka opečeme. Pak přidáme papriku a ostatní koření a chvilku restujeme za stálého míchání, ale pozor, aby se paprika nepřichytila a nezhořkla.

Závin s čokoládou a vlašskými ořechy

Vše propracujeme a necháme vykynout. Pak vyválíme dvě placky, každou potřeme vlahým rozpuštěným máslem a posypeme nasekanou čokoládou a nasekanými vlašskými ořechy. Stočíme a potřeme rozšlehaným bílkem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180...

Ďábelský bůček

Bůček vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme kuličky pepře a nového koření, sůl, celou oloupanou cibuli a oloupané stroužky česneku. Uvaříme doměkka.

Pečené morkové (špikové) kosti

Jednoduché ale tak dobre!

Zázvorky

Pomalu se blíží Vánoce a já již plánuji, že upeču tak jako každý rok zázvorky. Dělávala nám je maminka a my s bráškou jsme na ně chodívali tajně ještě než vůbec stačily změknout. Milovali jsme je...

Kachní prsa s brusinkami

Kůži na prsou nařežeme na mřížku, vetřeme do ní sůl a pepř, prsa osolíme a opepříme i z druhé strany a položíme je kůží dolů na horkou a suchou pánev. Z každé strany prsa opékáme 7...

Šťavnatá kuřecí barevná sekaná

Maso umeleme na jemno, osolíme a opepříme, přidáme mletou papriku. Na pánvi na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme cuketu i se slupkou, nakrájenou papriku, jemně osolíme a opepříme a přidáme saturejku, ...

Jablkový a hruškový závin

Vše propracujeme a těsto rozdělíme na dva díly. Rozválíme na obdélníky a posypeme na másle opraženou strouhankou. Jeden závin jsem udělala s jablky a druhý s hruškami. Jablka a hrušky oloupeme a zbavíme jadřinců, ...

Žemľovka (fotorecept)

Žemlovku máme v našej rodine veľmi radi, preto pridávam recept:-)

Staročeské čápi s mákem – Opečené halušky s makom a so slivkovou omáčkou (fotorecept)

Zemiaky uvareníme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme vajce a múku. Vypracujeme cesto.

Smažené dršťky – Držky v trojobale

Černá polévka – Vývar so zeleninou a s karamelom

Králík v šouletu – Králik na zmesi hrachu a krúp

Dvojitá slepice – Pečená sliepka so zeleninou

Knoflík – Palacinky so špenátom a s teľacími mozočkami