Kysnutý koláč

Pravý valašský frgál fotorecept

Name: Pravý valašský frgál (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g; žĺtky, 2 ks; mlieko, 250 ml; droždie, 1 kocka; cukor, 80 g mletý; soľ, 1 štipka; olej, 50 ml; maslo , 125 g (Hera); kôra citrónová, podľa chuti; tvaroh, 250 g (kocka); žĺtok, 1 ks; cukor práškový , 60 g; cukor vanilkový , 36 g; hrozienka, 40 g; rum, 25 ml; kôra citrónová; lekvár slivkový , 700 g; cukor vanilkový , 100 g; strúhanka, 25 g; rum, 50 ml; mak, 300 g mletý; lekvár, 50 g; mlieko, 125 ml; škorica mletá, 20 g; cukor vanilkový , 25 g; olej, 20 ml; cukor kryštálový, 90 g; rum, 50 ml; múka, 2 PL; maslo, 30 g

rimm, včera 16:58

Foto: rimm

Je to moravský koláč, ale nie tak neznámy na Slovensku ako koláč, makovník... Ja ho nerobím okrúhly ako ma byť, ale na plech ako Zobraziť celý popisJe to moravský koláč, ale nie tak neznámy na Slovensku ako koláč, makovník... Ja ho nerobím okrúhly ako ma byť, ale na plech ako vyjde cesto. Ale chuť je rovnaká :D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#frgal #kysnutykolac #kysnutecesto #kolac #mak #lekvar #tvaroh

6
porcií

30 (+ kysnutie) minút
príprava

10 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
2 ks	žĺtky
250 ml	mlieko
1 kocka	droždie
80 g mletý	cukor
1 štipka	soľ
50 ml	olej
125 g (Hera)	maslo
podľa chuti	kôra citrónová
Tvarohová plnka:
250 g (kocka)	tvaroh
1 ks	žĺtok
60 g	cukor práškový
36 g	cukor vanilkový
40 g	hrozienka
25 ml	rum
	kôra citrónová
Lekvárová plnka:
700 g	lekvár slivkový
100 g	cukor vanilkový
25 g	strúhanka
50 ml	rum
Maková plnka:
300 g mletý	mak
50 g	lekvár
125 ml	mlieko
20 g	škorica mletá
25 g	cukor vanilkový
20 ml	olej
90 g	cukor kryštálový
50 ml	rum
2 PL	múka
Posýpka:
30 g	maslo
60 g	múka hrubá
50 g	cukor kryštálový
Na potretie:
100 ml	mlieko
1 ks	vajce

Postup

1
Do misky dáme štipku múky, cukru a droždie, zalejeme teplým mliekom a necháme vzísť kvások. Pripravíme múku, cukor, soľ, žĺtky, mlieko/kvások, kôru a maslo/heru, olej - vymiesime vláčne cesto a dáme vykysnúť.

2
Tvarohová plnka: všetky suroviny zmiešame spolu v miske

3
Lekvárová plnka: všetky suroviny zmiešame spolu v miske

4
Maková plnka: Do vriaceho mlieka pridáme cukor, po rozpustení mletý mak a olej, následne múku. Dobre povaríme a miešame, aby sa nepripálilo. Po vychladnutí podlejeme rumom a pridáme lekvár a premiešame.
5
Pripravíme si drobenku (posýpku). Maslo, múka, cukor a vidličkou miešame až kým neni sypká drobenka hotová. Podľa potreby doplníme múkou. maslo musí byť tuhé a keď ju pripravíme dáme do chladničky a vyberieme pred použitím.

6
Po vykysnutí cesto vyvaľkáme do okrúhleho tvaru. Ja vaľkám na plech tak ako vyjde, neriešim tvar. Navrstvíme plnku na vrch a posypeme drobenkou. Plnka lekvár/tvaroh

7
Okraje potierame rozšľahaným vajíčkom. Plnka mak/lekvár/tvaroh

8
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C Pečieme aby boli okraje zlaté (10-12 minút). Po vybratí ešte môžeme potrieť mliekom a povrch poprskať rozpusteným maslom s rumom a vanilkovým cukrom.