Zemiakové knedle
Rýchla a jednoduchá príprava.
4
porcie
porcie
60 minút
príprava
príprava
6-8 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Uvaríme zemiaky v šupke. Necháme vychladnúť, potom zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- 2
Pridáme soľ, múku a vajce. Postupne premiešavame a ak je cesto príliš lepkavé, prisypeme múku.
- 3
Následne z cesta vytvarujeme valčeky a dáme do vriacej vody. Čím dlhšie necháte cesto na doske, tým je lepkavejšie, preto knedle ihneď varíme.
- 4
Varíme cca 6-8 minút podľa veľkosti. Keď vyplávajú, knedle vyberieme a potrieme maslom alebo masťou.
- 5
Podavame
Tiež zemiakové knedle:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Jednoducho neodolateľné: Syr, párky aj zelenina. 10x vysmážané slané chuťovky v cestíčku -
Koláče: Kysnuté šunkové a pudingové rožky
-
Magazín Varecha: Viete, že sú jedlá, ktoré na druhý deň chutia lepšie než čerstvé? Určite ich varíte aj vy
-
Recepty: Bryndzové kapsičky z batatového cesta
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy!
-
TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi
-
Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024
- 2
Kam sa pridáva tá kyselina askorbová a prečo?
Kyselina askorbová známá jako vitamin C je redukční činidlo, které váže kyslík a vytváří kyselé prostředí stejně jako kyselina octová z kvasného octu lihového nebo vinného. Působí proto konzervačně a běžně se v potravinářství používá např. do syrových mletých mas, kde chrání červenou barvu před oxidačním zešednutím.
U ovoce, zeleniny a zejména brambor zabraňuje oxidačnímu hnědnutí, takže je vhodnější jí okyselit již vodu, do které se ovoce krájí, místo běžné šťávy z citronu nebo kyseliny citronové. Největší efekt má při strouhání syrových brambor, kdy zabrání jejich černání a to i dodatečně. Proto je obsažena ve všech komerčních suchých bramborových směsích těst na bramborové resp. ovocné knedlíky, halušky nebo placky. Proto by měla být běžně v kuchyni vedle sody bikarbony a kyseliny citronové i prášková kyselina askorbová, které se obvykle přidává jen na špičku nože nebo v nouzi tabletka nebo tobolka vitaminu C.
Niekedy skúsime aj podľa teba, ďakujem za recept.