Večera (recepty chronologicky)

Pridávam pár receptov na guláš a na konci pridám ten, čo najčastejšie varím v prírode.

Vyprážaný opitý kapor

V našej rodine sú ryby veľmi obľúbené a kapra robievame aj v priebehu roka. Takže nám...

Hovädzie plátky s uhorkami

Na PL masla podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Plátky mäsa naklepeme, osolíme a opečieme na cibuli....

Pražská hovädzia pečienka

Sedliacka krkovička

Z krkovičky nakrájame plátky, osolíme ju, okoreníme a posypeme paprikou. Do vymasteného pekáča vložíme...

Vyprážaný moravský rezeň s vlašským šalátom

Plnka na rezne: Vyšľahané vajcia zmiešame so slaninou a šunkou. Opečieme na panvici na tuhšiu praženicu....

Šumavská hovädzia pečienka

Pripravené hovädzie mäso prešpikujeme slaninou, osolíme a okoreníme a spoločne s nadrobno pokrájanou cibuľou opražíme na...

Pečené jahňacie koleno na čiernom pive s karlovarskou knedľou

Predvarené kolená dáme na plech s nakrájanou cibuľou a nasekaným cesnakom a trochou vývaru. Zaprášime paprikou, ...

Divina na červenom víne s vynikajúcou omáčkou

Tento recept som si (na základe klasickej prípravy diviny na víne) postupne upravovala, až som...

Srnčí chrbát à la Wellington

Cibuľu a huby očistíme a najemno nasekáme. Cibuľu orestujeme na oleji dosklovita, pridáme šampiňóny a dusíme,...

Liptovská kapustnica

Bravčové mäso uvaríme, vyberieme a vývar použijeme na prípravu polievky. Do vývaru vložíme údené mäso,...

Huspenina

Paprčky, kožu a kus hlavy vložíme do vriacej octovej vody, ktorá by mala mäso prekrývať...

Dusená krv na cibuli

Žemle pokrájané na kocky zalejeme krvou, pridáme nadrobno posekanú cibuľu opraženú na masti, rozotrený cesnak,...

Domáca pečeňová paštéta

Bravčovú pečeň zomelieme, pridáme vajcia, šľahačku, bujón, vegetu a husaciu masť.

Pravá zabíjačková tlačenka

Mäso z hlavy, koleno, jazyk a srdce uvaríme spolu s kožami v malom množstve vody...

Chutná mandľová paštéta

Bôčik a pečeň 2–krát zomelieme, pridáme vajcia, cukor, škoricu, mandle a podľa chuti...

Kurča na zelenine

Bežný recept a je dobrý.

Bravčové azu

Bežný recept na každodenný obed.

Králik po provensálsky

Sviatočný obed.

Plnený kurací rezeň s tequilovo-syrovou omáčkou

Kuracie prsia si narežeme na väčší platok a trošku ho naklepeme a osolime. Potom si pripravime...

Lasagne s kuracim masom

Mňamka. Zachutí aj tým, ktorí už Lasagne jedli, ale neobľúbili si ich, ...

Pečeňovo–bôčiková paštéta

Uvarenú pečeň, bôčik, cesnak a žemle namočené v mlieku rozmixujeme alebo zomelieme najemno. Pridáme...

Labužnícke viedenské párky

Z hovädzieho mäsa, 1 l vody, časti soli, sanitry a cukru si pripravíme „spojku“...

Frankfurtské párky

Hovädzie mäso zomelieme 2–krát cez 2 mm otvory a vymiešame s vodou na jemnú kašu. Do...

Spišské párky

Na prípravu spišských párkov je najvhodnejšie mäso z tretieho až štvrtého dňa po zabíjačke. Mäso každé...

Dolnozemská klobása

Kvalitné bravčové mäso pokrájame na väčšie kúsky a pomelieme na mlynčeku s 8 mm dierami. Preosiatím...

Pestro korenené klobásky

Mäso zomelieme najemno a dáme do hlbšej misy. Pridáme soľ, čierne korenie, cesnak, ...

Štefanova placka

Mäso nakrájame na rezančeky, cibuľu pokrájame nadrobno a dáme na olej, pridáme mäso a dusíme...

Kura na pivovej fľaši

Na vareche sa vyrojilo, čomu som nesmierne rád, mnoho receptov, v ktorých sa používa...

Bravčové pečené po pekársky - Rôti de porc boulangére

Tentoraz francúzsky recept na výbornú baštu, v ktorej sa do seba zaľúbia zemiaky a pečené mäsko....

Grilovaný losos s pomarančovo-vanilkovým confit a bazalkovým prelivom

Toto jedlo som sa naučil pripravovať počas môjho letného pobytu na pobreží Mainu, kde som pracoval...

Vianočná morka s gaštanovou plnkou

My máme na Vianoce, asi v našom kraji netradičné - morka s gaštanovou plnkou je super....

Bravčová pečeň na paprike

Tento recept mám od susedy.

Sladovnícky guláš

Vhodný na Silvestra.

Kurča na pive so zemiakmi

Kurča rozporcujeme (môžeme ho aj vykostiť), osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme v rozohriatom oleji zo...

Bravčové pečené v pivnej omáčke