Grilovaná bruschetta so šalátom

Name: Grilovaná bruschetta so šalátom
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paradajky, 200 g; papriky, 200 g; šalotka, 100 g; paradajky lúpané v konzerve, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; šalát friseé; rozmarín; bazalka; cesnak, 10 g; olej olivový

Marek Petrán
šéfkuchár Elesko restaurant & wine bar, 25. júna 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	paradajky
200 g	papriky
100 g	šalotka
2 PL	paradajky lúpané v konzerve
	soľ
	korenie čierne mleté
	šalát friseé
	rozmarín
	bazalka
10 g	cesnak
	olej olivový

Postup

1
Paradajky zblanžírujeme (blanžírovanie = krátke povarenie a následne schladenie a ošúpanie) a nakrájame na kocky. Cibuľu, šalotku, cesnak a papriku nakrájame na kocky, orestujeme na olivovom oleji.
2
Pridáme paradajky z plechovky. Povaríme. Pridáme nakrájané paradajky, nasekané bylinky a necháme prejsť varom. Dochutíme soľou a korením.
3
Podávame na opečenej bruschette s friseé šalátikom dochuteným soľou, korením, bylinkami a olivovým olejom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sjuz

sjuz 25. júna 2010 o 14:09

ja si takto podobne robievam - ale miešam si čerstvá sladké rajčiny nadrobno posekané s cesnakom a bazalkou a oivovým olejom, a dávam na opečenú ciabattu....v lete veľmi chutné a ľahké:)

@zareaguj

Pekný komentár