Doma rýchlo údená ryba fotorecept

Postup

1. 1

   Zo pstruha pripravíme filety.

   
2. 2

   Potrieme olejom a osolíme.
3. 3

   Do plechovej krabice od sušienok ( mala by byť vyššia, nie nízka - ja som takú našla až v rakúskom Metre ) dáme tenkú vrstvu pilín.

   
4. 4

   Nad piliny umiestnime rošt. Hľadala som súpravu na jednorazové grilovanie - je to taká tácka s dreveným uhlím a roštíkom. Tento som použila. Natrieme ho olejom, aby sa ryba neprilepila.

   
5. 5

   Do vrchnáku krabice urobíme 6 dierok, o priemere cca 0,5 cm. Manžel mi ich vyvŕtal za 3 minútky:)

   
6. 6

   Na rošt položíme filety dolu kožou.

   
7. 7

   Krabicu zavrieme a položíme na ohnisko. Ja som dala na rošt, pod ktorým bola pahreba a mierny ohník. No je možné toto urobiť aj doma na plynovom sporáku. Len počítajte s tým, že z dierok pôjde údený dym....:) Necháme na ohni cca 4-5 min maximálne, pretože filety sú tenučké. Ak by ste pripravovali takto steaky z lososa, je treba ich nechať na ohni 6 minút. Ja som ako prílohu pripravila guacamole a na rošte opečené bagetky. A samozrejme chladené pivko:))