Arabská kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Táto studená omáčka sa podáva v Libanone ako príloha k rôzne upraveným mäsám, ku krevetám, ...

Marocký šalát Zaalouk

Šaláty

Zaalouk je tradičné marocké jedlo, podávané ako predjedlo, teplé alebo studené. To je baklažánovy...

Jahňaco-cícerová fašírka s polentou a ratatouille

Prvý raz v živote som skúšal robiť fašírku. Z detstva nenávidené jedlo mi napadlo, keď...

Šalát s bulgurom, riasou Wakame a grilovanou zeleninou

Náš obľúbený teplý rímsky šalát s bulgurom som trochu rozvinul, fazuľu nahradil inými vecami, a...

Červená ryža

Tento recept som este nestihol uvarit len som ho jedol v mojej oblubenej emiratskej restike. Opytal...

Souvi biedendzan - baba ghanus [baklažánová nátierka]

Tento recept je z arabskej kuchyne. Irak. Je známa v celej Arábii. Je to...

Fattoush (fatuš)

Šťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale...

Kuracie soté na arabský spôsob

Milá varecha. Rozhodla som sa uverejnit zopár receptov ktoré su pripravované s vášnou...

Mezze, mezza, mazzah...

Večera

Mezze... sú to vlastne bohaté zeleninové, mäsové, studené, teplé a iné predjedlá, podávané...

Cícerová balila

Tenhle recept pochází z Jordánska. Je to stručné, jednoduché, ale naprosto vynikající. Římský...

Kancelársky kuskus

Cestoviny

Nemáte čas vybehnúť z práce na obed, nikde navôkol dnes nemajú nič, čo by vás...

Dolma

Hovädzie mäso

Mäso zomelieme, pridáme uvarenú ryžu, soľ, korenie, pretlačený cesnak a nadrobno pokrájanú cibuľu....

Modrý ayran - jogurtový nápoj

Nápoje

Ayran, alebo ajran, je typický turecký nápoj obľúbený na Balkáne, Blízkom východe a v...

Ommek houria - mrkvový šalát z Tunisu

Tento šalát som prvýkrát ochutnala pred rokmi v tuniskej reštaurácii vo Francúzsku a na papierik som...

Tajine zo zimných druhov zeleniny a cíceru

Vegetariánska obmena tajinu, pôvodne berberského jedla, vyznačujúceho sa typickou orientálnou vôňou korení ako koriander, ...

Marocké kura

Táto úprava kuraťa je z Maroka. Ide o pomerne korenené jedlo, ale veľmi chutné,...

Korenené mäsové guličky v paradajkovo-paprikovej omáčke s jogurtovo-mätovým dipom

Bravčové mäso

Mám rada mäsové guličky najmä tie z blízkeho východu. Vo svojom recepte som vychádzala z arabských...

Pomarančové kuracie stehná

Tento recept som nasla na nete v rubrike Babicove dobroty. Velmi ma zaujal, vyskusala som ho...

Pita plnená cícerom a mrkvou

Moj oblubeny recept z vegetarianskej kucharskej knihy, samozrejme mnou upraveny.

Pikantný pečený bôčik, marinovaný v harrise

Bravčové mäso

Pred rokom som prvýkrát vyrobila doma pálivú harrisu a v našich podmienkach som použila bôčik, ktorý...

Cícerovo-paradajkové ragout

Tento recept som nasla v Eat Smarter, pod nazvom Kichererbsen-Tomaten-Ragout, uvarila a chutilo vyborne....

Pikantné lečo s cuketou s údenou paprikou na prírodno

Jednoduché, chutné, rýchle a dobré, ľahké, príjemne pikantné cuketové lečo na prírodno, ...

Vegetariánsky kibbeh z tekvice

Dezerty

Tento libanonský recept som objavila na stránkách Delikatesy. Kibbeh je jedlo z bulguru a mletého mäsa....

Hummus so sušenými rajčinami

Nátierky

Hummus trošku inak...

Falafel

Známa chuť Blízkeho východu, alebo nočnej návštevy kebabárne na rohu ulice....

Jordánska ryža

V oblasti blízkeho východu, najmä v arabských krajinách sa pripravuje ryža na rôzne spôsoby a veľmi...

Maklube - obrátený arabský hrniec naruby

Ide o veľmi populárne arabské jedlo s viacerými variáciami prípravy v obmene surovín, v posledných rokoch...

Fazuľový hummus

Receptov na humus je nespočetne veľa, tak pridávam aj môj, môžno si ho niekto obľúbi....

Mashi - plnená kapusta trocha ináč

Pochádza z egyptskej kuchyni. Robíme ho väčšinou v zime, jeme to väčšinou samostatne alebo je...

Pide s náplňou z mletého jahňacieho mäsa

Pide je plochý turecký chlieb, zvyčajne okrúhleho tvaru a hladký, sú však aj iné tvary...

Negresko

Toto je egyptský recept a je obľúbeným jedlom môjho muža, mojich detí a teraz už aj...

Severoafrické dusene kurča

Zase jedno chutne a zdrave jedlo od Eat Smarter. Toto jedlo je bohate na bielkoviny, niacin...

Bamie [okra s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke]

Recept je z arabskej kuchyne. Irak. Bamie [Okra] je znama aj v Europe. Predava...

Berberská omeleta v tajinu

Jedna z variant marocké, velimi oblíbené snídaně a nejen snídaně.

Libanonský šalát tabbouleh