Hummus

Name: Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: cícer suchý, 1 hrnček; cesnak čerstvý, 2 strúčiky; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté; šťava citrónová, z 1/2 citróna; olej olivový, podľa potreby; rasca drvená, štipka; voda z uvareného cíceru, podľa potreby

jenni, 13. augusta 2014

Foto: jenni

Hummus nie je žiadny humus! Je to špecialita, ktorá sa teší veľkej obľube po celom svete. Recepty na hummus sa môžu výrazne líšiť v Zobraziť celý popisHummus nie je žiadny humus! Je to špecialita, ktorá sa teší veľkej obľube po celom svete. Recepty na hummus sa môžu výrazne líšiť v závislosti od krajiny, či od chuťových preferencií človeka, ktorý si tento pokrm pripraví. Tento hummus, ktorý ste našli v receptoch u mňa, je ten najzákladnejší, no však bez tahini, ale aj napriek tomu je lahodný. Odporúčam pripraviť si hummus doma, lebo to, čo si pripravíte sami, je zdravšie a kvalitnejšie než to, čo ponúkajú obchody.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

30-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček	cícer suchý
2 strúčiky	cesnak čerstvý
podľa potreby	soľ
	korenie čierne mleté
z 1/2 citróna	šťava citrónová
podľa potreby	olej olivový
štipka	rasca drvená
podľa potreby	voda z uvareného cíceru

Postup

1
Večer si namočíme jeden hrnček suchého cíceru do vody a necháme namáčať do rána ďalšieho dňa. Ráno vodu zlejeme, cícer dáme do hrnca, zalejeme novou vodou a varíme približne 30-45 minúť, kým cícer nezmäkne. Vodu na namáčanie dávam odoka, tak isto aj vodu na varenie cícera, jednoducho, nech je vody dostatok.
2
Cícer zlejte, dajte do mixéra spolu s olivovým olejom, prelisovanými strúčikmi cesnaku a trochou vody (v ktorej sa cícer varil) a vymixujte na hladkú hmotu. Hummus osolíme, pridáme čierne mleté korenie, drvenú rascu a šťavu z citróna a môžete buď premiešať alebo ešte krátko pomixovať a hummus je hotový.
3
Podávajte s čerstvým pečivom, hriankami, tortillami, alebo tyčinkami čerstvej zeleniny.