Fedor Malík:
Ktorý guláš je najlepší?
V našom kraji hádam niet človeka, ktorý by nevedel ukuchtiť guláš.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Burek po modransky
Deväťtisícová „kráľovská“ Modra je už druhým rokom v polomŕtvom, anabiotickom spánku....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Lepníky a kapustníky
Bývalá Juhoslávia mi bola roky srdcu blízkou krajinou. Hneď po ukončení štúdia som dostal mesačné štipendium na univerzite v Záhrebe.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Šošovica, vajce... a ružové...
Minulý týždeň som sa dal očkovať. Brnkol telefón a prišli mi inštrukcie. Všetko prebehlo hladko.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Mišpuľové guľky s tramínom
Do Folegruntov cez Staré hory a Srnčí vrch, pomedzi vinice a gaštanové háje, som
pred polstoročím vybehol za slabú hodinku. Dnes s chorými...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Rezeň Tona Kolsteega
Tona, lektora vínnej akadémie v holandskom Utrechte, poznám už dobrých tridsať rokov. Ako inak, zoznámili sme sa pri víne....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Makové spomienky
Privriem oči a spomínam. Spomínam na detstvo. Na detstvo v neradostných päťdesiatych
rokoch minulého storočia....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Údené stehno, zelené fazuľky
Ešteže nám dôchodcom v čase covidovom nezobral pán premiér naše potešenie, jediné denné rozptýlenie. Obmedzenie slobody vychádzania sa, našťastie, netýka návštevy...
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Vedia frkacúle lietať?
Nedávno som v našom denníku natrafil na stĺpček Dušana Piršela. Doktora filozofie, nie
medicíny. Píše rozvážne a jeho návod na prežitie týchto nepríjemných a nebezpečných dní je viac ako inšpiratívny....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Karmenádle so sušenými slivkami
Celý ten nešťastný rok 2020 je za nami. Nebyť rodiny či bezstarostného šantenia vnukov len s námahou by som ho prežil. Tej bolesti bolo priveľa....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Makové košíčky s lososom
Neviem ako vy, ale moje najbližšie okolie prežilo vianočné sviatky s malou dušičkou. Covidové nebezpečenstvo číhalo na nás z každého kúta.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Čatajské praclíky
Moja matka Jolana a jej súrodenci Ružena, Teodor a Ivan prežili detstvo na dedine. Presnejšie v Čataji....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranské medovníky
Môj strýko Karol, strýko z druhého kolena, bol
dobrý a poctivý modranský vinohradník a vinár.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Gaštanové hody
Pred pár dňami mi vyšla knižka s názvom „My sme
víno“. Akože inak. Vyznávam sa v nej z lásky k vínu.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Vianočná slivková omáčka
A je tu čas adventný, čas sebazapretia. Pre veriacich je
to počiatok cirkevného roka.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Makaróny s tekvicou
Mrcha nečas, nevľúdna slota. November dvetisíc dvadsať. Je temno, mrholí a hmla vám
zalieza pod nechty. Pochmúrna nálada, pochmúrne časy....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Daniel na smotane
Mizerný život v obruči nebezpečného vírusu. Celoplošné testovania a slabé ľudské vydýchnutie. Sme negatívni, sloboda je obmedzená, dve veci je však možné robiť....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Lieskovcová žemľovka
Vinič hroznorodý rastie na svahoch Malých Karpát už dobrých dva a pol tisíca rokov. Kelti, Rimania, Slovania, Staromaďari a Nemci. Všetky tieto národy vinič kultivovali a víno dorábali....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Tekvica na panvici
Keď sa francúzsky moreznalec, či
skôr moreplavec, Jacques Cartier
v roku 1534 vylodil pri brehoch
Quebecu, neveril vlastným očiam.
Také krásne, tajomne čudné a napokon aj chutné „brmbolce“ dosiaľ
vo svete nezmerkoval....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Nedeľný tafelspitz
Desiatky rokov života som prežil v priateľstve so spolupútnikmi mikrobiálneho biosveta. Kvasinky, baktérie aj vláknité huby sa stali členmi môjho spoločenstva.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bittnerova krkovička
Modra, tridsiate roky dvadsiateho storočia. Štúr už pekných pár desaťročí odpočíva
v dolnom cintoríne....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kozáky v paprike
Ešte koncom leta sa u mňa zastavil môj priateľ Michal Kozák z Prešova. Je to vášnivý hubár a v šarišských lesoch pozná tie najlepšie hubárske „denominácie“....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Pečená kačka
Nie, nie. Nebudú to frivolné slová
a rýmy, ktoré vám možno napadajú. Budú to seriózne spomienky
na kulinárske podoby upečených
zástupcov vodnej hydiny...
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Teľacie soté s olivami
Už som druhým rokom na dôchodku. Žijem inak, zmenil som
svoj životný rytmus. Dlho spím, starám sa o manželku, varím,
trochu...
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Veľkonočné šatôčky
A už sú tu veľkonočné sviatky.
Doba je smutná, sviatky si však
treba pripomenúť.
2 minúty čítania
