Robili sme výpravy do viníc na čerešne májovky, v júni na „sklenky“, malé letné jablká, a v auguste už na prvú voňavú čabaňu. Potom prišlo to pravé leto a my sme sa z viníc presunuli nadol, do modranských Šúrov.
Tie sa v tom čase tiahli od Vajnôr až po Modru. V kalnej vode sme lovili jalce, opekali ich alebo ak chcete „grilovali“ nad pahrebou. Malé kostnaté rybky veľmi nechutili. Bol to však zážitok. Časom som na to všetko zabudol. Spomenul som si až na fakulte. Profesor Kamil Antoš, múdry a tolerantný človek, nám prednášal o škodlivosti splodín horenia. Na grilovanie som načas zanevrel. Opäť som sa k nemu vrátil až po dlhých rokoch.
Po Nežnej sa otvoril svet a ja som párkrát navštívil Južnú Ameriku. Bože môj, tam bolo grilovaného mäsiska. Až sa vám oči aj žalúdok prevracali. Argentínske steaky s tamojším hutným červeným sa príkladne párovali...
Napriek tomu všetkému sa grilovanie nestalo mojou vášňou. Nemal som už žlčník a takéto dobroty mi teda robili ťažkosti. Sem–tam sa mi však pri ohni zbehli slinky. Ten oheň však nebol pravý, bol to oheň „elektrický“. Kúpil som si aj ja gril takýto. Zavše na ňom čosi pripravím.
Nedávno som rodine k nedeľnému obedu ponúkol „lilkový valčík“. Recept od môjho kamaráta Olda Bujnocha... Väčší baklažán najskôr nakrájajte na hrubšie kolieska. Jemne ho posoľte, „pomašlujte“ olivovým olejom a položte na grilovaciu plochu. Na záver kolieska ošetrite cesnakovou pastou. Podávajte ich ku grilovanej kuracine alebo... alebo s bielymi bavorskými klobáskami. Tie nemusia byť grilované. Stačí, keď ich povaríte na malom plameni. Najlepšie v medenom kotlíku. Tak to má byť v zmysle bavorskej kuchyne.
Baklažán s klobáskami treba však aj zapíjať. Ja som mal v ten čas v pohári naliaty gintonic na štokholmský spôsob. Severania doň nakvapkajú za čajovú lyžičku limetkovej šťavy...
Dobrý deň. Ako uvádza slovník slovenského jazyka, čabaňa alebo aj čabianka, čabanka je vinársky výraz označujúci sortu skorého bieleho stolového hrozna.
Velmi děkuji za odpověď a mé tušení bylo správné. Příště, když selže slovník překladatelský, podívám se do výkladového