Fedor Malík

Fedor Malík:
Vilkova jarná

Neskorá jar pod Malými Karpatmi. Krajina sa topí v zelenom ošiali a na brehoch troch modranských potokov kvitnú blatúchy....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Clafoutis

Poďme spolu do Francúzska. Poďme si pripraviť čosi fajnové, čosi sladké....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Grilované rebrá

Medzinárodná súťaž vín Cuvée Ostrava, skôr „Není cuvée jako cuvée“ funguje od roku 2003...
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Falošný demikát

Mám už dosť rokov a dosť si toho pamätám....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Liata tvarohová štrúdľa

Tú vzácnu kuchársku knihu Karolíny Vávrovej, vydanú v roku 1881 nákladom Antonína Felkla v Prahe – Karlíne mám v držbe ešte pár dní....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Burgra neponúkali

V ostatnom čase sa mi akosi (gastronomicky) nedarí....
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Trhaná kuracina, biele víno

Prekladám zožltnuté listy gastroknihy Karolíny Vávrovej ešte z roku 1881...
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Baklažán z Carihradu

Je to pár dní, čo sme sa prehupli cez plné a sýte veľkonočné stoly a ocitli sme sa opäť v reálnom svete (dôchodcovskej) gastronómie....
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Kvitnúce mandle, skvelá Pálava

Pozvaniu mojich moravských priateľov som nedokázal odolať. Stretávame sa napokon už roky pravidelne a sú to milé, srdečné a aj gastronomicky príťažlivé chvíle...
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Štefania a jej pečivo

Ešte stále vajatáme v pôste. Predvčerom sme mali šiestu pôstnu nedeľu....
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Knedle z páleného cesta

Píšem do Varechy a jej „predchodcov“ už vyše dvadsať rokov, nuž a takéto problémy som dosiaľ nemal...
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Oškvarková s ryňákom

Napred si urobíme poriadok v názvosloví. Príkladom je napríklad nátierkové maslo. Jazykovedci aj potravinárski znalci sa vzácne zhodli, že je to nesprávne....
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Burek z lístkového cesta

Za roky, čo prispievam do denníka Pravda, ma už poznáte. Akoby aj nie, prvý pokus o fejtón som poslal do Pravdy ešte v polovici roka 2002....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Moravský úhor

Nesporná vec. Rybie mäso je zdravé a pokiaľ je čerstvé, je i chutné...
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Portugalské zemiaky

A už sme sa ocitli v dňoch predveľkonočného pôstu. Ako inak, trvá štyridsať biblických dní....
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Pečená krkovička, slivková omáčka

Čas hojnosti, veselosti sa nám končí. Apropo fašiangy, sú krátke aj dlhé. Ja mám rád tie dlhé....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Mladý diviak, rakúske „prézle“

Ak vyhlásite v okruhu svojich priateľov malú gastronomickú anketu o najlepší mäsový pokrm, krk dám na to, že na stupni víťazov bude figurovať rezeň...
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Srbská sarma

Pochádzam z rodiny „pracujúcej“ inteligencie. Tie úvodzovky tam patria. Leninov roľník či robotník totiž nikdy neverili, že inteligent dokáže pracovať....
3 minúty čítania