Fedor Malík

Vinárova „baba“

Fedor Malík:
Vinárova „baba“

Už je špenát na tanieri, už sú vajcia na vidličke.
2 minúty čítania

Orešanské madovníky

Fedor Malík:
Orešanské madovníky

O pár dní sú tu opäť veľkonočné sviatky....
2 minúty čítania

Čapákové kolieska

Fedor Malík:
Čapákové kolieska

Ak sa ma spýtate, ktoré ovocie milujem, odpoviem vám okamžite....
2 minúty čítania

Müceddere a iné

Fedor Malík:
Müceddere a iné

Akosi často sa v ostatných mesiacoch vraciam do minulosti. O pár mesiacov, o pár rokov......
3 minúty čítania

Pikantný kugluf

Fedor Malík:
Pikantný kugluf

Ten gastronomický zvyk mi zostal ešte zo žiackych a študentských čias....
2 minúty čítania

Krupičné slíže, barikové biele

Fedor Malík:
Krupičné slíže, barikové biele

Čaká nás písmo o cestovinách....
2 minúty čítania

Barcelonská paella

Fedor Malík:
Barcelonská paella

Ryža je úžasná rastlina z rodu prastarých teplomilných obilnín z čeľade Gramineae, pôvodom z krajov tropickej južnej Ázie. Známych je viac ako 20...
2 minúty čítania

Mäsové „sekaniny“

Fedor Malík:
Mäsové „sekaniny“

Pôvodne som mal vymyslený nadpis „Sekaná, karbanátky, sekaniny“. Priliehavé, avšak názvoslovie z hľadiska čistoty slovenského jazyka nekorektné.
2 minúty čítania

Zamilované listy slečny Milky

Fedor Malík:
Zamilované listy slečny Milky

Sviatok za sviatkom, oslava za oslavou. Vianoce, starý rok, Nový rok, Traja králi, fašiangy, Valentín....
2 minúty čítania

Losos, môj miláčik

Fedor Malík:
Losos, môj miláčik

Fascinácia bohatstvom a krásou rybieho sveta mi nehrozí. Som suchozemec a nohy v mori som si prvý raz v živote omočil až kedysi po...
2 minúty čítania

Lepníky a „chrampapula“

Fedor Malík:
Lepníky a „chrampapula“

A sú tu fašiangy, od prvej nedele po Troch kráľoch až po Popolcovú stredu.
2 minúty čítania

Prsia po baskicky

Fedor Malík:
Prsia po baskicky

Už sme v novom roku pár týždňov, už nám šťastie neutečie....
2 minúty čítania

Ženevský karfiolový šalát

Fedor Malík:
Ženevský karfiolový šalát

Dejiny „šalátovej kultúry“ nie sú príliš lákavé, ba ani bohaté.
2 minúty čítania

Roláda bez rolovania

Fedor Malík:
Roláda bez rolovania

Máme nový rok. Od narodenia Krista už dvetisíc dvadsiaty tretí. Aký bude, čo nám prinesie?
2 minúty čítania

Na prelome rokov...

Fedor Malík:
Na prelome rokov...

Čím sme starší, tým sme smutnejší. Roky nám utiekli medzi prstami a zostáva nám len triediť spomienky.
2 minúty čítania

„Zelený“ šalát, zelené víno

Fedor Malík:
„Zelený“ šalát, zelené víno

Zemiak, Solanum tuberosum, trvalá „bylina“ z čeľade Solanaceae, je v Európe známy takmer päťsto rokov.
2 minúty čítania

Silvia a jej šípky

Fedor Malík:
Silvia a jej šípky

Požiadavka redakcie bola tentoraz striktná. Pripravte čosi, čo sa nebude variť, piecť, zapekať...
2 minúty čítania

Torta Štefania

Fedor Malík:
Torta Štefania

Sladké krémové dobroty, rolády, tortičky, torty, tortiská. Veľa tuku, veľa vajec, veľa cukru.
2 minúty čítania

Zamilované listy pani Milky

Fedor Malík:
Zamilované listy pani Milky

V roku 1912 bol v Modre postavený evanjelický sirotinec, ktorý potreboval pracovité ruky. Našla v ňom útočisko kopaničiarska polorodina z Trstína, mama...
2 minúty čítania

„Zelni zavitek“ a iné

Fedor Malík:
„Zelni zavitek“ a iné

Držím v rukách vzácny výtlačok knihy „Kuhinja Slovenije“ vydanej v Ľubľane ešte v roku 2000....
2 minúty čítania

Chlebovka s hubami

Fedor Malík:
Chlebovka s hubami

Prírodu neoklameš. Je tu november, listopad. Listy žltnú a opadávajú. Prichádzajú prvé mrazy.
2 minúty čítania

Rizoto s bôbom

Fedor Malík:
Rizoto s bôbom

Do „nášho“ obchodu na rohu zavítam len v kritických situáciách. Chýbajú vajíčka, čerstvý chlebík, „vyšlo“ mlieko. Tak to bolo aj nedávno...
2 minúty čítania

O čom štebocú zrnká maku

Fedor Malík:
O čom štebocú zrnká maku

Spoznali sme sa len nedávno. Znie to trochu sentimentálne, veď som už zrelý sedemdesiatnik.
2 minúty čítania

Kráľovská tekvica

Fedor Malík:
Kráľovská tekvica

Dva úžasné svety. Svet ovocia a svet zeleniny. Najmä ten druhý je plný magnetizujúcich prekvapení.
2 minúty čítania

Smažená kuracina, októbrový rampáš

Fedor Malík:
Smažená kuracina, októbrový rampáš

Marie Havelková, autorka kapitoly „Drůběž“ v kuchárskej knihe normalizačných čias Vaříme zdravě, chutně a hospodárně opakuje múdrosť našich starých mám, že hydina je...
2 minúty čítania