Rakúska kuchyňa (recepty chronologicky)

prazdny

Neziderský zubáč so špenátom

Hlavné jedlá

Filety zubáča osolíme, ugrilujeme bez múky na prírodno, na konci pridáme šťavu z čerstvého citróna...

prazdny

Moje varianty viedenskej knedle

Bezmäsité jedlá

Pravá Viedenská knedľa sa varí vo Viedni a je pre ňu charakteristický guľovitý tvar. Môže sa máličko...

prazdny

Rind Sulz so zeleninou

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso uvaríme, vychladnuté nakrájame na kocky 1 x 1 cm, rovnako aj koreňovú zeleninu,...

prazdny

Pečené bravčové pliecko s voňavou krustou

Bravčové mäso

Máme radi klasicky pečné bravčové pliecko, ale v nedeľu sa žiadalo inak, ako ho robím....

prazdny

Cisársky trhanec - Kaiserschmarrn

Bezmäsité jedlá

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme z nich sneh. Žĺtky spojíme s mliekom a múkou a...

prazdny

Pretláčané zemiaky ako ich robím ja

Bezmäsité jedlá

Takto upravené zemiaky podávam ako prílohu k akémukoľvek pečenému či vysmážanému mäsu, nielen k bravčovému, ...

prazdny

Oškvarkové knedličky s kyslou kapustou

Bravčové mäso

Zemiaky uvaríme v šupe, ošúpeme a pretlačíme. Pridáme krupicu, žĺtky a maizenu. Dochutíme...

prazdny

Štajerské Bandnudeln s tekvicovou omáčkou

Cestoviny

Cibuľu orestujeme do zlatista, zalejeme bielym vínom, zredukujeme (necháme varom zmenšiť objem), pridáme nakrájanú...

prazdny

Carpaccio z Tafelspitzu

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso uvaríme spolu s koreňovou zeleninou a korením, necháme vychladnúť (najlepšie cez noc) a nakrájame...

prazdny

Teľacie Kalbsbutterschnitzel s kašou

Hlavné jedlá

Mäso pomelieme najemno, pridáme doň v mlieku namočené toasty.

prazdny

Pečený voňavý pstruh s pikantnou omáčkou

Hlavné jedlá

Pstruh patrí u nás medzi lahôdky a na žiadosť rodiny som ho pripravila trošku ináč, teda...

prazdny

Fazulica so zeleninou a strúhaním

Cestoviny

Máme radi fazuľové polievky. Túto robievam najčastejšie začiatkom jari, ked ešte novej zeleninky niet a...

prazdny

Černicové kocky

Dezerty

Bolo treba upiecť pre našich najmenších v rodine zákusok mňam-mňam. A čo by som pre nich...

prazdny

Kura na víne, zelenine a hubách

Kuracie mäso

Poznám kura na tisíc spôsobov a všetky sú dobré. Rozmýšľala som, ako ho pripraviť tak,...

prazdny

Celozrnné tukové žemle

Bezmäsité jedlá

Už som piekla obyčajné tukové žemle, skúsila som aj z celozrnnej múky a podarili sa...

prazdny

Domáca zmrzlina z kokosového mlieka

Dezerty

Pre veľkú obľúbenosť práve kokosovej zmrzliny v našej rodine, som ju vyrobila aj z kokosového mlieka...

prazdny

Domáca kokosová zmrzlina

Dezerty

Najmenší v rodine majú veľmi radi kokosovú zmrzlinu, ja som porozmýšľala ako ju spraviť doma a...

prazdny

Domáca ananásová zmrzlina

Dezerty

Najmenší v našej rodine odmietajú ovocie v akejkoľvek forme a tak som sa rozhodla prepašovať ovocie do...

prazdny

Domáca oriešková zmrzlina

Dezerty

Milujeme oriešky v zmrzline a na želanie rodiny som vyrobila túto pochúťku. Surovín nepotrebujeme veľa a...

prazdny

Domáca, vanilková zmrzlina

Dezerty

Na Veľkú noc, ale aj v iné sviatky, dobre padne luxusnejšia sladká bodka za sviatočným...

prazdny

Pečené voňavé jahňacie stehno

Hlavné jedlá

Milujeme jahňacie mäso, blíži sa Veľká noc a nielen na Veľkú noc, ale takto...

prazdny

Plnené pečené kura v mojej úprave

Kuracie mäso

Ohlásila sa mi viacpočetná návšteva. Pripravila som pre ňu môj obľúbený recept. Je veľa možností,...

prazdny

Halušky s vajcom

Cestoviny

Toto rýchle, chutné a ľahké jedlo som sa naučila od mojej mamy. Je to pôstne jedlo...

prazdny

Čisté kokosové rezy

Dezerty

Tento rakúsky recept na tieto rezy mi prišiel e-mailom v novembri 2010. Mali veľký úspech, ...

prazdny

Pampúšikové opité rezne

Bravčové mäso

@jerica Nerobievam rezne "klasika" len trochu ináč , takto robievam rezne čo som vydatá ,...

prazdny

Veľkonočný veniec

Koláče

Vyberám tento recept z mojich starších výpiskov z receptára Slovenskej televízie, blížia sa veľkonočné sviatky a...

prazdny

Polievka z kuracích kostier,kostí, kože, tuku odrezkov a drobov

Kuracie mäso

Nemám vo zvyku nič vyhadzovať, ak mi zvýši z varenia inej dobroty. Do mrazničky...

prazdny

Dödölle - príloha k divine

Bezmäsité jedlá

Je to obľúbená príloha k divine v Madarku. Môže sa podávať aj k mäsám na šťave,...

prazdny

Husacie prsia s pečenými jablkami

Hlavné jedlá

Tento recept mám zo Slovenského Grobu už viac rokov, trošku som ho upravila na mestské podmienky...

prazdny

Marinovaná červená kapusta k pečenému mäsu

Bezmäsité jedlá

Približne pred rokom sa mi dostal do rúk tento menej známy recep na červenú kapustu, vyskúšala...

prazdny

Cisárov trhanec - Kaiserschmarrn

Dezerty

Pre mňa je to milá spomienka na doby kedy som pracovala v zahraničí, kde som tomuto...

prazdny

Kačacie stehná s bielou hlávkovou kapustou a knedľou

Hlavné jedlá

Dnes som zatúžila po klasickom nedeľnom obede, aký sa podával u nás doma...

prazdny

Valentínska sacherka

Torty

Môj obľúbený recept na sacherovú tortu, tentoraz v tvare srdiečka, keďže je sv. Valentín,...

prazdny

Zemiakovo-dubáková štrúdla

Bezmäsité jedlá

Od Rakušanov som sa naučila jednu dobrú vec - takmer všetko sa dá zabaliť do štrúdle alebo...

prazdny

Tekvica z južného Burgenlandu - Kürbisrüben

Bezmäsité jedlá

Moja svokra býva v južnom Burgenlande, v cípe Rakúska, kde spravíte jeden krok a ste...