Celozrnné tukové žemle fotorecept

Name: Celozrnné tukové žemle (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 15-16 ks porcií
Ingredients: múka pšeničná celozrnná hladká, 600 g; droždie, 30 g čerstvé; olej slnečnicový , 3 PL; olej , p.p na potretie; soľ, 1 PL; cukor kryštál, 1 PL; mlieko, 300 - 350 ml vlažné

pusta, 22. marca 2011

Foto: pusta

Už som piekla obyčajné tukové žemle, skúsila som aj z celozrnnej múky a podarili sa. Sú veľmi chutné, vyskúšajte podľa môjho vlastného receptu, prosím. Zobraziť celý popisUž som piekla obyčajné tukové žemle, skúsila som aj z celozrnnej múky a podarili sa. Sú veľmi chutné, vyskúšajte podľa môjho vlastného receptu, prosím. Tieto žemle sa môžu pripraviť aj do zásoby, dajú sa zmraziť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15-16 ks
porcií

120 minút
príprava

15-17 minút
na 200 °C

Suroviny

600 g	múka pšeničná celozrnná hladká
30 g čerstvé	droždie
3 PL	olej slnečnicový
p.p na potretie	olej
1 PL	soľ
1 PL	cukor kryštál
300 - 350 ml vlažné	mlieko

Postup

1
Do misy preosejeme múku, premiešame ju so soľou a cukrom, do priehlbinky v múke dáme cukor, rozmrvené droždie, zalejeme trocou mlieka a necháme vykysnúť kvások. Zvyšným mliekom zarobíme pružné, vláčne, nelepivé stredne husté cesto, ktoré necháme na teple vykysnúť do dvojnásobného objemu, čo trvá asi 45 minút.

2
Cesto znovu prepracujeme, vytvarujeme z neho malé bochníčky, preložíme ich na plech s pečiacim papierom a necháme ešte asi 20 minút podkysnúť.

3
Pred vložením do trúby žemličky potrieme olejom.

4
Pečieme v trúbe na 200 stupňoch 10-17 minút.

5
Vychladnuté žemle podávame ako prílohu k polievkam, rôznym šalátom, predjedlám alebo ich prekrojíme, natrieme rôznymi nátierkami, maslom a obložíme syrom, šunkou, salámou, čerstvou zeleninou...