Rakúska kuchyňa

O rakúskej kuchyni...

  • Sacherova torta

    Sacherova torta

    Lepšia ako originál.

  • Kardinálove rezy bez lepku

    Kardinálove rezy bez lepku

    Kardinálove rezy sú špecialitou našich susedov z Rakúska. Tak ako my bežne pečieme na jar a v lete ovocné koláče, tak oni pečú kardinálove rezy. Ak ich ešte nepoznáte, ide o nadýchaný dezert, ktorého...

  • Bezlepková Sacherova torta

    Bezlepková Sacherova torta

    Máte doma bezlepkovú zmes na bábovku Novalim, ale na bábovku práve chuť nemáte? Nevadí, ukážeme vám, ako si z bábovkovej zmesi pripravíte vynikajúcu čokoládovú Sacherovu tortu. Jednoduchý postup a výsledok, ktorý vás ohúri.

  • Recept bez obrázku

    Marmeláda z pečených jabĺk

    Obľúbená zimná marmeláda v Rakúsku a Nemecku (Bratapfel marmelade).

  • Karamelizové mandle

    Karamelizové mandle

    Bývam vedľa stánku, kde v predvianočnom čase predávajú pečené gaštany a rôzne karamelizované orechy. Ukrutne to rozvoniava, až tak, že som sa rozhodla ich vyskúšať. Stalo to za to. Rozvoniava celý byt a...

  • Linecké z Rakúska (fotorecept)

    Linecké z Rakúska (fotorecept)

    Tento recept mi prišiel emailom a preto že ma zaujal, dnes som ho vyskúšala. Zaujali ma varené žĺtky. Takže večer som zamiesila a dnes popoludní piekla.

  • Guláš z diviaka podľa mnícha (fotorecept)

    Guláš z diviaka podľa mnícha (fotorecept)

    Recept na tento guláš je v rodine už mnoho rokov.

  • Viedenský zemiakový guláš
  • Viedenský sleďový šalát
  • Mletý „butterschnitzel“ s kašou

    Mletý „butterschnitzel“ s kašou

    Mleté teľacie mäso vložíme do vhodnej nádoby, vyklepneme vajíčka, rozdrobíme pečivo a zalejeme mliekom. Osolíme, okoreníme a dobre spolu premiešame, dochutíme muškátovým orieškom a vytvarujeme hrubšie placky. Pečieme na masle z každej strany. Ak by...

  • Burgenlandská maková bábovka (fotorecept)
  • Lepené viedenské koláčiky Spitzbuben bezlepkové (fotorecept)

    Lepené viedenské koláčiky Spitzbuben bezlepkové (fotorecept)

    Hľadala som recepty u kuchára, ktorý varí a pečie z bezlepkovej múky Schär. Tieto koláčiky sa podobajú na naše linecké pečivo s malou odlišnosťou. Vyskúšala som a preto, že chutili, pridávam a zdravím všetkých...

  • Recept bez obrázku

    Pravé linecké .....

    Pravé linecké, od kamarátky Peprl z mestečka pri Linzi. Je to výborná kuchárka a stále hľadá pôvodné, hornorakúske recepty. Dala mi tento recept asi pred 6 rokmi a dvakrát som ho robila, keď som...

  • Šťavnatý jablkový koláč (fotorecept)

    Šťavnatý jablkový koláč (fotorecept)

    Recept som našla v prílohe novín Nachrichten. Je to síce tisíci recept na jablkové pité, ale ja ho robím najradšej. Má menej tuku, aj cukru ako iné a oveľa viac jabĺk. Takže pre môjho...

  • Jednoduchý kváskový chlieb s tangzhongom (fotorecept)

    Jednoduchý kváskový chlieb s tangzhongom (fotorecept)

    Hovorí sa, že jednoduché veci bývajú najlepšie. Trocha kombinácie však nezaškodí. Tento chlieb je celkom obyčajný kváskový pšenično-ražný chlieb a je v ňom prídavok malého množstva tangzhong kvásku. Ten dodáva striedke machovú hebkosť...

  • Viedenský rezeň (fotorecept)

    Viedenský rezeň (fotorecept)

    Zásadne sa pripravuje z teľacieho stehna. Môj síce neprevísa z taniera, ale chuťovo je naozaj neporovnateľne lepší ako akýkoľvek iný rezeň. Prílohu som dala tradične slovenskú - majonézový zemiakový šalát. Musím povedať, že takéto...

  • Uzený vývar s houskovo-sýrovým knedlíkem

    Uzený vývar s houskovo-sýrovým knedlíkem

    Houskovo sýrový "knedlík" je mnou, lehce poupravený, rakouský kaspressknödel, který je součástí snad všech vývarů v Alpách (a nejen tam). Nejlépe chutná v uzeném vývaru, ale hodí se do každého. Studený k...

  • Polenta cupcakes s krémom z medvedieho cesnaku a parmezánom

    Polenta cupcakes s krémom z medvedieho cesnaku a parmezánom

    Hmmmm... zdravé, zeleninové, polenta, paprika, parmezán a medvedí cesnak. No jednoducho "jedna báseň".

  • Koláč Reinling z Rakúska

    Koláč Reinling z Rakúska

    Väčšinu času trávim v Rakúsku a raz som si listovala jeden časopis a našla som tam koláč, ktorý Rakúšania nazývajú Kartnerský Reinling. Prečítala som si recept a povedala som si, že ho vyskúšam urobiť. Ingrediencie...

  • Viedenská knedľa (fotorecept)

    Viedenská knedľa (fotorecept)

    recept je , , potiahnutý, , od JERICA ... , tieto knedle sú chutnejšie a vraj dietnejšie , preto sme ich...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist