Tvarohové gule

Tvarohové gule s dusenými slivkami

Name: Tvarohové gule s dusenými slivkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: tvaroh, 275 g; vajce, 2 ks; stúhanka, 3 PL; krupica detská, 3 PL; olej, 3 PL; maslo, 200 g; strúhanka, 15 PL; cukor práškový, 6 PL; slivky, 1200 g; cukor kryštálový, 150 g; klinčeky, 6 ks; rum, 2 PL; voda, 60 ml; pistácie; cukor práškový

K+K Restaurant, Salzburg
mesačník Varecha, 21. novembra 2022

Foto: Archív K+K Restaurant

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gule #tvarohovegule #tvaroh #slivky #duseneslivky #struhanka #tvarohoveknedle

6
porcií

20 (+ odležanie) minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na tvarohové gule:
275 g	tvaroh
2 ks	vajce
3 PL	stúhanka
3 PL	krupica detská
3 PL	olej
Na posýpku:
200 g	maslo
15 PL	strúhanka
6 PL	cukor práškový
Na dusené slivky:
1200 g	slivky
150 g	cukor kryštálový
6 ks	klinčeky
2 PL	rum
60 ml	voda
Na ozdobu:
	pistácie
	cukor práškový

Postup

1
Z prísad na gule vypracujeme cesto a dáme ho na hodinu do chladničky. Potom z cesta vytvarujeme 12 guľôčok, vložíme ich do vriacej osolenej vody a počkáme, kým nevyplávajú na povrch. Ešte niekoľko minút varíme.
2
Medzitým rozpustíme na panvici maslo, pridáme strúhanku a kryštálový cukor. Opražíme, dávame pozor, aby sme strúhanku nepripálili. Horúce guľôčky obalíme v zmesi strúhanky a cukru.
3
Slivky očistíme a nakrájame. Do 60 ml vody pridáme klinčeky, cukor a slivky. Varíme asi 20 minút. Klinčeky vyberieme a pridáme rum. Dve tretiny zmesi prepasírujeme a zmiešame so zvyšnou tretinou. Rozdelíme na taniere a na zmes dáme obalené guľôčky. Ozdobíme pistáciami a cukrom.