Kardinál rezy videorecept

Postup

1. 1

   Snehové cesto: Bielky vyšľaháme spolu so štipkou soli na nie veľmi pevný sneh a po lyžiciach za stáleho šľahania primiešavame práškový cukor. Vytvorí sa pevná bielková hmota.
2. 2

   Piškótové cesto: Celé vajce, žĺtky a cukor šľaháme niekoľko minút do svetlej peny. Múku zmiešame s práškom do pečiva a metličkou zľahka vmiešame do vaječnej peny.
3. 3

   Klasický plech vystelieme papierom na pečenie a striedavo vedľa seba na dĺžku plechu nanášame pás snehového a pás piškótového cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút. Upečené cesto vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
4. 4

   Do menšieho hrnca dáme zohriať džem. V pomarančovej šťave vymiešame škrob a prilejeme k zohriatemu džemu, varíme do zhustnutia. Rozvar prelejeme do studenej misky a necháme vychladnúť.
5. 5

   Smotanová plnka: Vyšľaháme smotanu, mascarpone a vanilkový cukor do hustej peny.
6. 6

   Vychladnutý koláč rozrežeme po dĺžke na polovicu. Na spodnú časť natrieme pripravený džem, poukladáme vrstvu na kolieska nakrájaných jahôd. Na ovocie nanesieme hrubú vrstvu smotanovej plnky a posypeme nakrájanými jahodami. Prikryjeme druhým plátom cesta.
7. 7

   Navrch koláčika nanesieme zvyšný krém, dozdobíme jahodami a zákusok ihneď podávame.