Pečené buchty

Pečené buchty s marhuľovým džemom spod Schneebergu

Name: Pečené buchty s marhuľovým džemom spod Schneebergu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; cukor kryštálový, 40 g; cukor vanilkový, 1 bal.; droždie sušené, 1 bal.; maslo, 60 g; mlieko, 100 ml (vlažné); soľ, štipka; džem marhuľový, 250 g; maslo, 1 PL; cukor práškový

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 18. septembra 2023

Foto: Jarmila Horváthová

Recept na pečené buchty Schneebergbuchteln, aké sme ochutnali v horskej chate Baumgartner pod najvyšším kopcom Dolného Rakúska Schneeberg.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#buchty #pecenebuchty #kysnutebuchty #marhulovydzem #dzem #kysnutecesto

12 ks
porcií

30 (+ kysnutie) minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

Kysnuté cesto:
200 g	múka hladká
40 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	droždie sušené
60 g	maslo
100 ml (vlažné)	mlieko
štipka	soľ
Náplň:
250 g	džem marhuľový
Na vymastenie pekáča:
1 PL	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Zmiešame múku, kryštálový a vanilkový cukor a sušené droždie. Pridáme maslo izbovej teploty, vlažné mlieko a soľ. Všetko vymiesime na hladké cesto. Cesto prikryté utierkou necháme kysnúť na teplom mieste, kým sa objem cesta nezdvojnásobí.
2
Cesto rozdelíme na dvanásť častí, na každú dáme troška džemu a vytvarujeme buchtičku. Pekáč vymažeme maslom a buchty doň vložíme spojom smerom nadol. Necháme ešte polhodinu vykysnúť.
3
Rúru predhrejeme na 200 °C a buchty pečieme približne 25 minút. Upečené posypeme práškovým cukrom.