@sracz

Počas prípravy tohoto rcp som počul hlas mojeho predobrého otca, Tatiho, B. P...

Bravčová studená tlačenica

Bravčové mäso

Kyslá kapusta na všetky spôsoby a huspenina, kočonina, studenô, …, studenina, či...

Mrazené kozáky brezové s vajíčkami

Lásku k hubárčeniu mi od útleho detstva vštepovala babička po mamke, moja vzácna lady Ann...

Teľacie kúsky na paprike a paradajkách

Pár kúskov krehkého teľacieho mäsa. Na rezne málo, do fašírky škoda! Čo s ním? Pri...

Hovädzí chvost à la perkelt

Kto z Vás, bez rozdielu veku (bez urážky, prosím) i pohlavia, nemôže piť správne...

Kuracia polievka chlapa, všetkými opusteného

. , ale aj starých mládencov, „slamenných vdovcov“, osamelých, ovdovelých a inak...

Palacinky od priateľa na Skype

Dezerty

… a ním je Ing. Mirko Hríbik. Výsledný chuťový efekt však závisí na: a) dobre...

Hovädzí perkelt s nokerdľami, Šrác 1947

Jednoduchý variant z mojej kuchyne. Dostali sme naň chuť po záplave Vianočných a Novoročných dobrôt...

Štedrovečerný trojboj u Blaškovcov v Iowe

… už je síce po tohoročných Vianociach, ale možno sa niekomu zíde ako pomôcka aj na...

Bravčový Eintopf s ryžou, alias biacovský kotlet

Bravčové mäso

Určite aj Vás mamky a zvlášť babičky poúčali, že na Nový rok sa nesmie variť a...

Kuracina na rasci s mladou cibuľkou

Ako každý zodpovedný „gazdiniak“ som, mimo iné, postavený pred večný problém, nakúpiť ale aj...

Praženica - pomalý mix - podľa mňa

Urobiť praženicu dokáže už aj „fotľak, či vozger“ predškolského veku. Ale urobiť dobrú praženicu, ...

Žemľová plnka Nana – univerzál - podľa babičky

Drobná, útla, nesmierne pracovitá a úžasne šikovná. To sú naše nostalgické spomienky na babičku...

Paradajková polievka zo slnečnej Sicílie s kapiakrémom

Realizácia rcp zo 127. str. polievkovej „biblie“ Vás zaujala. Vaše komentáre boli priaznivé...

Kurací perkelt alias Orzotto

Nepoznám nikoho a to sa po našej Matičke Zemi túlam už 69. rok, kto by...

Petržlenová polievka à la írsky krém

Základnou bibliou polievok (The ultimate soup bible) v 2, 5 kg výtlačku ma obdarovala moja krajšia ½...

Maffiny s vajíčkom a slaninou

Raňajky

Načúvať za dverami sa nesmie, tobôž už nie dialóg neznámych osôb! Ja som nechtiac, čakajúc...

Piškótová roláda s čokokrémom

Dezerty

Zvyk z časov štúdijných mojej krajšej, lepšej a múdrejšej ½ na lekárskej fakulte UPJŠ. V...

Pečená koreňová zelenina so závitkami z lososa

Rcp som zostavil tak na rýchlo až „živelne“ a nafotografoval som iba jeho druhú, jednoduchšiu, ...

Fazuľová hustá starého zálesáka

… alebo aj fazuľový mix, či finta dobrého gazdiniaka – na chatu, na chalupu i...

Šalát vajíčkový, variant Iowa

Aj tu, ďaleko od rodných Košíc, žijem so spomienkami na bezstarostné detstvo, mladosť, ...

Fašírky trojmäsové – môj univerzál

… fašírky, medajlónky, klopsy a čevabčiči, ale aj bitky, či zrazy, …...

Fazuľkový prívarok s petržlenovou vňaťou

Variabilné varenie s maximálnym využitím čerstvej petržlenovej vňate, bolo po dlhé desaťročia „top secret special force“,...

Chrenová jemná omáčka k hovädziemu z polievky

Po návšteve švagra Lacka nám v polievke ostal krásny „falatek“ hovädzieho. Paradajková omáčka sa nám už...

Pór s jadrovníkmi ako príloha k pečenej klobáse

Bravčové mäso

Ďalší z variantov využitia pokrájaných jadrovníkov veľkých paprík. Tentoraz pre milovníkov mäsových údených výrobkov alias „mäsožrútov“....

Veľké krevety so špagetami v paradajkovej omáčke

Cestoviny

Našim priateľom z najmilších, M&J. Davalovcom z Jarkovej v Trebišove-Paričove, som prisľúbil tento môj...

Huby s vajíčkom - jesenná pochúťka, skoro ako s podpňovkami

Teplá jeseň, majster nad majstrov, kúzelník s paletou farieb. Obľúbený čas mojej sladkej predobrej...

Listový kel (lacinato kale) s homárom

Večera

Začalo to dávno v penzióne „Kamila“ v Čiernej vode. Odvtedy každoročne 20. október, čas...

Hovädzí paprikáš s hlivou

Nenechajte sa, prosím, zmiasť krajcom chleba, na ktorom si hovie „veliká lžečka“! To som...

Mix šalát s vajíčkami na tvrdo

… pridať vajíčka na tvrdo do kombinácie mladej zeleniny ma napadlo až po ochutnaní vymiešaného gréckeho nízkokalorického...

Pikantný guláš na čiernom pive

Toto je guľáš, všetko pred tým to boli zemiaky s mäsom! Tak ma pochválil jeden z...

Strapačky s kyslou kapustou pre Tatuša

Nikdy sa nestretli; dokážem si moje krajšie a lepšie JA, dcérku Angeliku, otca Tatiho a...

Knedľa zvyšková s vajíčkom na raňajky

Jednoduchým postupom prípravy obľúbených raňajok mojeho dávneho detstva, si priam doslova „masochisticky“ vháňam „bolesť“ do...

Zemiaková kaša s batátom - pepito mash potatos

Nápad skombinovať klasické zemiaky so sladkými (batatas) vznikol sporadicky. Suseda sa mojej lepšej ½ posťažovala, ...

Jadrovníky v praženici s prílohou pico de gallo