Francúzska kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Tento recept bol pre mňa objavom hneď v dvoch rovinách – ešte nikdy som nevarila s koňakom...

Foie gras de canard na jablkovom ragú

Predjedlá

Tarte tatin na spôsob tartiflette

Chcela som trochu obmeniť klasickú verziu na francúzsku syrovú špeciality Tartiflette. Samozrejme, pokiaľ nemáte syr...

Kurča v šampiňónovej omáčke s jablkami

Po francúzky sa volá Poulet Valée dˇAuge. V recepte sa používajú regionálne suroviny z Normandie ako...

Tarte Tatin

Torty

Homár s cesnakovým aioli a lososovým kaviárom

Uvareného homára schladíme a vyberieme mäso z chvosta. Podľa fantázie ho naservírujeme na tanier a prelejeme...

Rybie filetky s broskyňami

Kúpime sladkovodné ryby, ak nie sú pstruhy, môže byť zubáč, sumec.

Francúzsky šiškový toast

V mise vyšľaháme vajcia s mliekom a extraktom a vianočku v ňom obalíme a necháme ju nasiaknuť...

Čokoládové nebo v puse

Koláče

Tento recept je vhodný pre čokoholikov.

Mousse au chocolat

Skvelý dezertík, škoda, že ho bolo akosi primálo, zmizol hneď ;-)

Lososové tortičky plnené kozím syrom

Predjedlá

Naše predjedlo k slávnostnému menu na Nový rok 2012...

Quiche Lorraine s morčacou šunkou

Komerčný recept od šéfkuchára Petra Kulhányho

Poulet au vin (kurča na víne)

Tento recept má s Francúzskom spoločné oveľa viac ako francúzske zemiaky či francúzska polievka ;) Recept je...

Letný šalát so suchým sektom

Bezmäsité jedlá

Varí: Jaroslav Žídek, šéfkuchár reštaurácií Camouflage a Flowers v Bratislave

Grilovaný hermelín s orechmi, ríbezľami a rozmarínom

Večera

V lete sa mi veľmi nechce stáť pri sporáku, tak robievam zväčša iba jednoduché a rýchle jedlá....

Piperada

Zo žemle vyberieme striedku, namočíme ju do mlieka a následne vyžmýkame. Šunku opečieme a uložíme...

Francúzske pistáciové „eclaire“ s jahodami

Lapin - paquets - králik v balíčku

Blíži sa Veľká noc, hľadala som a našla som tento francúzsky recept na úpravu králika...

Medové madeleinky

Recept som našla na francúzskom internete a zaujal ma celkom nový postup, pravdu povediac som veľmi...

Dlabaná torta

Torty

Počula som ten recept v autobuse, takže neviem jeho pôvod. Nezapamätala som si všetko presne-...

Zmrzlina Créme Fraiche

lahodná osvěžující zmrzlina podle http://www. bbcgoodfood. com/recipes/2358649/crme-frache-ice-cream

Molten Chocolate Cake

Lávový koláčik. Ideálne ku káve =)

Kurča na spôsob Alexandra (Poulet rôti Alexandra)

Zaujímavý a chutný recept na hlavné jedlo z hydiny, z dostupných surovín

Baskický špargľový krém

Bezmäsité jedlá

Je sezóna špargle, ani ja som jej neodolala. Predtým som ju pripravovala inak,...

Ratatouille s mäskom

Tento recept mám moc rád, spojenie ingrediencií v tomto jedle sú priam na zjedenie :)

Levanduľové crème brûlée

Francúzska kuchyňa ovplyvnila v postoji k vareniu státisíce kuchárov – aj mňa. Vážime si ju preto,...

Francúzsky quiche so slaninkou

Môj pravý francúzsky slaný quiche so smotanou, slaninkou a s bylinkami je plný skvelých chutí....

Zemiaky s kaviárom /alebo hľuzovkami/

Príloha i samostatný chod. Odporúčam podať k uvedeným rybím na mojej vareche alebo k perličke na...

Beignety - francúzske šišky z odpaľovaného cesta

Zapekané kurča so špenátom

Najprv si pripravím bešamel. Na malej panvici si rozpustím máslo. Keď je máslo rozpustené, ...

Zemiakové placky (Pommes de terre galettes)

Bezmäsité jedlá

Super jednoduchý receptík - z internátu.

Marinovaný kapor Čuridlo