Cibuľová polievka

Domáca cibuľačka

Name: Domáca cibuľačka
Prep time: 105 min
Cook time: 30 min
Total time: 135 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 kg; slanina, 250 g; cesnak, 4 strúčiky; zemiak, 1 ks; mrkva, 1/2 ks; maslo; víno biele, 100 ml; vývar, 2 l; whisky , 50 ml; syr čedar, 300 g; bageta, 1 ks; majorán; oregano; list bobkový; korenie čierne; rozmarín; párky, 4 ks

valo, 2. apríla 2023

Foto: valo

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cibulacka #polievka #cibulovapolievka #cibula

4
porcie

105 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	cibuľa
250 g	slanina
4 strúčiky	cesnak
1 ks	zemiak
1/2 ks	mrkva
	maslo
100 ml	víno biele
2 l	vývar
50 ml	whisky
300 g	syr čedar
1 ks	bageta
	majorán
	oregano
	list bobkový
	korenie čierne
	rozmarín
4 ks	párky

Postup

1
Slaninu opražíme na masle do chrumkava. Do slaniny vložíme kilo na veľké kusy nakrájanej cibule. Cibuľu pražíme cca 45 minút na miernom ohni.
2
Keď je cibuľa opražená, zalejeme deci vína a 2 litrami vývaru. Pridáme 4 párky nakrájane na kolieska. Nastrúhame jeden zemiak a polovicu mrkvy a varíme cca 1 hodinu na miernom ohni. Alebo dokedy polievka nie je trošičku hustá. 5 minút pred koncom prilejeme poldeci whisky.
3
Potom polievku nalejeme do zapekacích misiek. Na vrch nasypeme nastrúhaný syr, položíme na vrch bagetu nakrájanú na kolieska hrubé cca 2 cm a zasypeme syrom. Dáme zapiecť cca na 30 minút. A môžeme podávať.