Tarte Tatin fotorecept

Name: Tarte Tatin (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: jablká, 1 - 1,5 kg; maslo, 150 g; cukor, 200 g; cesto lístkové, 150 g

Ivan Štefula
šéfkuchár hotela Magnus v Trenčíne, 11. septembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

1 - 1,5 kg	jablká
150 g	maslo
200 g	cukor
150 g	cesto lístkové

Postup

1
Umyté a šupky zbavené jablká prekrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníka a nakrájame na mesiačiky.
2
V panvici roztopíme cukor a spravíme karamel, do ktorého pridáme maslo. Premiešame a necháme mierne vychladnúť. Do vlažného karamelu s maslom pridáme jablká tak, aby boli v panvici čo najtesnejšie vedľa seba.
3
Prikryjeme vyvaľkaným cestom a dáme piecť asi na 15 minút pri teplote 180 °C. Koláč v panvici mierne potrasieme, aby sa jablká oddelili a opatrne preklopíme na tanier. Najlepšie chutí vlažný.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evita1b

evita1b 11. septembra 2015 o 12:47

Už dávnejšie som to robila ale na panvici na sporáku. Bolo to zaujímavé. Ak sa dobre pamätám, použila som pokrievku. Podávala som to ešte teplé a bolo to výborné.

@zareaguj

Pekný komentár

2x laurisia a mimi4