Jablkový koláč

Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 bal.; jablká, 5 ks; cukor kryštálový, 50 g; maslo, 15 g; škorica mletá

Zuzana Sisáková
šéfkuchárka zážitkovej reštaurácie Víno & Tapas, spoluautorka projektu LadyChef, 3. marca 2022

Foto: Zuzana Sisáková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tartetatin #jablkovykolac #jablka #kolac #obratenykolac

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 bal.	cesto lístkové
5 ks	jablká
50 g	cukor kryštálový
15 g	maslo
	škorica mletá

Postup

1
Jablká ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a potom na plátky.
2
Z cukru urobíme karamel a než začne hnednúť, pridáme maslo, rozmiešame. Karamel s maslom vlejeme do stredu okrúhlej formy (priemer 24 cm) a na naň vejárovito poukladáme jablká. Posypeme škoricou.
3
Navrch položíme lístkové cesto, okraje pritlačíme, prebytočné cesto odrežeme. Dáme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
4
Po upečení nožom okraje koláča jemne oddelíme od formy. Pripravíme si tanier alebo podnos a koláč naň preklopíme. Potom ho necháme vychladnúť.
5
Tarte Tatin môžeme podávať s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.