Poulet au vin (kurča na víne) fotorecept

Name: Poulet au vin (kurča na víne) (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kurča väčšie, 1 ks; šampiňóny, 250 g; červená cibuľa, 1-2 ks; cesnak, 2-3 strúčiky; slanina prerastená, 100 g; kurací vývar, 2 dl; červené víno, 2 dl; tymian čerstvý; bobkový list; soľ; olej

andys, 10. marca 2011

Poulet au vin (kurča na víne) (fotorecept)

Foto: andys

Tento recept má s Francúzskom spoločné oveľa viac ako francúzske zemiaky či francúzska polievka ;) Recept je prispôsobený slovenským reáliám, aby sa všetky suroviny Zobraziť celý popisTento recept má s Francúzskom spoločné oveľa viac ako francúzske zemiaky či francúzska polievka ;) Recept je prispôsobený slovenským reáliám, aby sa všetky suroviny dali kúpiť v najbližších potravinách (prípadne v najbližšej záhradke).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

50-60 minút
na 165-180 °C

Suroviny

1 ks	kurča väčšie
250 g	šampiňóny
1-2 ks	červená cibuľa
2-3 strúčiky	cesnak
100 g	slanina prerastená
2 dl	kurací vývar
2 dl	červené víno
	tymian čerstvý
	bobkový list
	soľ
	olej

Postup

1
Kurča rozdelíme na porcie, ktoré osolíme a necháme chvíľku odležať.

2
Očistenú cibuľu nakrájame na väčšie kúsky, cesnak nakrájame na plátky.

3
Na menšie kúsky nakrájame aj slaninu, šampiňóny nakrájame na plátky.

4
V ohňovzdornej nádobe na malom množstve oleja opražíme slaninu, cibuľu a cesnak.

5
Pridáme kúsky kuraťa, ktoré pražíme, kým sa mäso nezatiahne.

6
Pridáme šampiňóny, bobkový list a na drobno nasekaný tymian.

7
Podlejeme červeným vínom a necháme krátko dusiť prikryté vo vyhriatej rúre. Po asi 10 minútach prilejeme kurací vývar a v rúre pečieme prikryté asi 35 - 40 minút.

8
Pred dopečením odkryjeme, aby kuriatko malo chrumkavú kôrku. Takto pečieme 5 - 10 minút. Hotové kurča podávame so zemiakmi s petržlenovou vňaťou alebo s francúzskou bagetkou. Dobrú chuť :)