Polievka zo šampiňónov s tymianom fotorecept

pusta - fotkapusta, 30. decembra 2014
Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept)
Foto: pusta

Varila som mäsko pre iný recept, vývar z mäsa som odložila a uvarila som šampiňónovú polievku z tohoto mäsového vývaru, ktorý bol už slaný Zobraziť celý popisVarila som mäsko pre iný recept, vývar z mäsa som odložila a uvarila som šampiňónovú polievku z tohoto mäsového vývaru, ktorý bol už slaný a bolo v ňom veľa cesnaku, použila som tuk z vývaru na orestovanie šampiňónov, ked bola polievka hotová, ochutila som ju citrónovou šťavou a tymiánom.

4
porcie
10 minút
príprava
15 minút
na 90 °C

Suroviny

1500 ml domáci
300 g čerstvé
1 ks stredne veľká
4 PL
200 ml
podľa chuti (alebo sušený)
podľa chuti čerstvo mleté
podľa chuti

Postup

  1. 1

    Čerstvé šampiňóny som pokrájala na plátky.

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z uvareného vychladnutého domáceho vývaru som odobrala tuk na panvicu, vo vývare som nechala kúsok uvareného bravčového mäska, strúčiky cesnaku z jednej celej hlavičky cesnaku a pomaly na najmiernejšom plameni som ho priviedla do varu.

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do panvice som dala odobratý tuk z vývaru, nechala som ho na strednom plameni rozpustiť,...

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...orestovala som na ňom na jemno pokrájanú cibuľu do sklovita,...

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...pridala som pokrájané šampiňóny, ktoré som na silnom plameni orestovala do hneda, okorenila čerstvo mletým korením,...

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...pridala som ich do horúceho vývaru,...

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...priliala som sladkú smotanu, premiešala,....

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ....nechala len krátko prevrieť, vypla som plameň, ked polievka chvíľu odstála, ochutila som čerstvou citrónovou šťavou a tymiánom. Polievku som nesolila, vývar je slaný dosť a nezahusťovala som ju ničím.

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Horúcu polievku som nabrala do tanierov a podávala s čerstvo upečeným domácim pečivom.

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    záber zblízka: ide o rýchlu veľmi chutnú a jemnú voňavú hubovú polievku, po ťažkých vianočných jedlách sme mali chuť na niečo ľahšie.

    Polievka zo šampiňónov s tymianom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

safran
So smotanou všetko dobré - hovorievala moja mama a čím tmavšie lupene šampiňónov - tým silnejšia chuť, hovorí na Miletičke pani, čo ich predáva...
1x pusta1
pusta1
Milá@safran ,
presne tak :-)
dobre hovorievala tvoja dobrá mama :-)
aj tá pani z Miletičky vie, o čom hovorí :.)
dakujem ti za pochvalu.
1x pusta1

Zaujímavé video z archívu TV Varecha