Slaný koláč

Cuketový kiš bez lepku so syrom feta

Name: Cuketový kiš bez lepku so syrom feta
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, 125 g; tvaroh krémový, 125 g; maslo, 125 g studené; soľ, štipka; cuketa, 1 ks väčšia; smotana na šľahanie, 200 ml; vajcia, 3 ks; syr feta, 100 g; mozzarella, 1 ks; korenie čierne čerstvo mleté; soľ; vajce, 1 ks; rozmarín, lístky (alebo tymian)

novalim, 17. augusta 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Milujeme cuketu. Z rôznych dôvodov. Je zdravá, plná vitamínov, osviežujúca, ale najmä pre jej využiteľnosť a variabilitu v kuchyni. Sladkým koláčom dodá vláčnosť, Zobraziť celý popisMilujeme cuketu. Z rôznych dôvodov. Je zdravá, plná vitamínov, osviežujúca, ale najmä pre jej využiteľnosť a variabilitu v kuchyni. Sladkým koláčom dodá vláčnosť, grilovanú ju máme radi k mäsku a dnes vám ju predstavíme v recepte na francúzsky slaný koláč quiche (kiš) so syrom feta - samozrejme v bezlepkovej verzii. Tak si ho spolu poďme upiecť.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanykolac #cuketovykolac #kis #cuketa #feta #bezlepkovykolac #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

6
porcií

60 (+ chladenie) minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Na lístkové cesto:
125 g	Promix UNI múka bezgluténová
125 g	tvaroh krémový
125 g studené	maslo
štipka	soľ
Na plnku:
1 ks väčšia	cuketa
200 ml	smotana na šľahanie
3 ks	vajcia
100 g	syr feta
1 ks	mozzarella
	korenie čierne čerstvo mleté
	soľ
Na potretie cesta:
1 ks	vajce
Na ozdobu:
lístky (alebo tymian)	rozmarín

Postup

1
Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
2
Odpočinuté cesto vyvaľkáme do tvaru väčšieho kruhu a pomocou valčeka prenesieme do formy s priemerom asi 28 cm. Okraje popritláčame ku forme. Idálna je forma s vyklápacím dnom. Cesto popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo.
3
Po celom povrchu poukladáme umytú a na tenké plátky nakrájanú cuketu. Smotanu na šľahanie, ktorú sme si vymiešali spolu s vajíčkami, soľou a korením vylejeme do formy na cesto s cuketou. Na povrch plnky poukladáme kúsky fety a mozzarelly. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
4
Kiš pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 40 minút. Cesto musí mať zlatisto hnedú farbu a plnka musí byť stuhnutá. Koláč podávame ešte teplý, ale výborne chutí aj vychladený.