Krkovička na horčici fotorecept

pusta - fotkaPusta, 17. júla 2012 15:36
Ďalšie recepty »
Krkovička na horčici (fotorecept)Foto: pusta

Dnes som na obed spravila našu obľúbenú krkovičku na horčici. Recept je veľmi jednoduchý a jedlo je chutné a rýchlo hotové. Mäsíčko i šťavička majú príjemnú chuť po horčici a čiernom korení. Podávala som s dusenou ryžou, ale dobré sú aj opekané alebo varené zemiaky. Výborne sa k nemu hodia rôzne šaláty výraznej kyslej chuti alebo domáca čalamáda.

2
porcie
10 min
príprava
25 min
na 90 °C

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Krkovičku som nakrájala na rezne o váhe asi 150 g, okraje som po obvode narezala, aby sa pri pečení nekrútili, vyklepala som ich a osolila.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Okorenila som ich čerstvo mletým čiernym korením a nechala som ich 2 hodiny odpočinúť, aby soľ a korenie prešli pekne do mäska.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistenú cibuľu som pokrájala na mesiačiky.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V rozpálenom oleji som krkovičku z oboch strán prudko opiekla - cca po 3 minúty.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Opečené mäsko som vybrala na tanier.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z oboch strán som ho potrela horčicou.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vo výpeku som orestovala cibuľu temer do hneda, pozor - nespáliť!

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na orestovanú cibuľu som vrátila pripravenú opečenú a horčicou potretú krkovičku, ...

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...ktorú som podliala trochou vody a prikryté som dusila cca 8 minút z jednej strany, mäsko som obrátila a dusila ešte asi 8 minút, pred koncom som pridala ešte trocha horčice, ktorú som v šťavičke rozmiešala. Podľa potreby som doliala pri obrátení trocha vody a premiešala, aby sa odvaril chutný výpek. Nezahusťuje sa múkou!

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na tanier som spravila lôžko z cibule, ktorá má byť mäkká, avšak nie rozvarená, pridala som trocha šťavičky, na ktorú som položila mäkkučké mäsíčko. Mäsko i šťavička majú príjemnú chuť horčice, cibule a mletého čierneho korenia. Podávala som s dusenou ryžou.

    Krkovička na horčici (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist