Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: jablká kyslé, 7 ks; citrónová šťava, 2 KL; vanilkový struk, 1 ks; cukor kryštál, 200 g; maslo, 40 g; lístkové cesto; vajce, na potretie

katulik1986, 8. januára 2012

Keď som na TV paprika videla Jamieho prirpravovať túto fantastickú pochúťku, neváhala som ani minútku a pripravila ju aj svojej rodine. Foto sa mi, Zobraziť celý popisKeď som na TV paprika videla Jamieho prirpravovať túto fantastickú pochúťku, neváhala som ani minútku a pripravila ju aj svojej rodine. Foto sa mi, žiaľ, urobiť nepodarilo, keďže tartle tatin sa zjedol celý ešte zahorúca :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

7 ks	jablká kyslé
2 KL	citrónová šťava
1 ks	vanilkový struk
200 g	cukor kryštál
40 g	maslo
	lístkové cesto
na potretie	vajce

Postup

1
Jablká som nakrájala na hrubšie mesiačiky, jadrovníky som odstránila. Na panvici som si z cukru pripravila karamel, pridala som maslo a vanilkový struk (vyškrabala som dreň, ktorú som hodila do karamelu a vhodila som tam aj zvyšok vyškrabaného struku). Do karamelu som pridala jablká a citrón. šťavu a pár minút spolu varila, kým jablká zmäkli a nabrali do seba karamel.
2
Celú zmes som preliala do zapekacej misy, prekryla lístkovým cestom a potrela rozšľahaným vajíčkom. Rúru vyhriať na 190 stupňov a piecť.
3
Dobru chuť :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tinca

tinca 8. januára 2012 o 14:36

pozerala som to, tiež sa mi to páčilo:)

@zareaguj

Pekný komentár

3sandra3

3sandra3 8. januára 2012 o 19:28

zaujímavé,,, a po upečení je lístkové cesto stále navrchu a karamelové jablká naspodu? Ako sa to krája? Neviem si to predstaviť.

@zareaguj

Pekný komentár

katulik1986

katulik1986 8. januára 2012 o 20:00

@tinca ak si pamätáte, on tam pridával aj alkohol - jablkové pálené. ja som na to nemala odvahu a ani materiál, ale bol vynikajúci aj bez toho :-)
@3sandra3 po upečení by sa to malo preklopiť a jablká by mali byť navrchu. keďže sa zjedol celý ešte horúci, tak som to nevyklápala, lebo som sa bála, že sa roztečie. chcela som počkať na to, kým vychladne a potom preklopiť...nevydržal :-)

@zareaguj

Pekný komentár