Špargľové cappuccino so sezamovou tyčinkou
Nakrájame špargľu. Na masle orestujeme šalotku, pridáme víno, odparíme, podlejeme vývarom a pridáme...
Jarné karfiolové rezne
Toto jedlo robievam z prvého jarného karfiolu, ktorý rozoberiem na ružičky, uvarím do mäkka, ...
Nové zemiaky s petržlenovou vňaťou a cibuľkou
Na jar robievam tieto chutné nové zemiaky, ktoré najprv obvarím v osolenej vode 10 minút, ...
Polievka z dubákov a vývaru z údeného
Odložila som si vývar z varenia údeného mäska a dnes som dala do neho sušené dubáky, ...
Gnocchi zo sladkých zemiakov
Dneska som vyprazdnovala chladnicku a sustredila som sa na sladke zemiaky. Toto jedlo je taka taliansko-slovenska...
Mušle sv. Jakuba na ďumbierovom chutney
Broskyne očistíme, nakrájame na kocky, vložíme do nádoby a pomaly varíme spolu s čili, ...
Parený šalát
Jedlo, ktoré sa varí hádam na celom Slovensku. Aj na Vareche je už viackrát uverejnené,...
Gnocchi al gorgonzola alebo gnocchi s gorgonzolovou omáčkou
Gorgonzola je syr veľmi silnej chute a vône, človek musí byť trochu otvorenejší netradičným vnemom na...
Špenátový krém po taliansky
Špenát má podľa mňa tú nevýhodu, že je chuťovo nevýrazný. Preto sa v tomto recepte...
Zelená špargľa s parmezánovo-citrónovým maslom
Inšpirácia z časopisu - a ľahká a chutná večera bola o chvíľu na stole:)
Škoricové broskyňové carpaccio
Čerstvé broskyne nakrájame na tenké plátky a marinujeme ich v javorovom sirupe s prísadou škorice.
Mätová omáčka k jahňacine
Dnes som piekla jahnacinu a tento recept od znameho nemeckeho kuchara Steffen Henssler som nasla na nete....
Poľovnícke pečené morčacie stehno s pečenou zeleninou v pomarančovom karameli
Dostali sme Bio morčacie stehno, ktoré som osolila a našpikovala údenou slaninou. Zeleninu som...
Vegetariánska polievka na spôsob hovädzej
Pri okopávaní tekvice mi prišiel na rozum tento recept. Jadrovníky z tekvice netreba vyhodiť, dá sa z...
Quiche s údenou treskou
Tento recept mam uz dost dlho. Nasla som ho v jednej kucharskej knihe.
Moja kôprová omáčka
Skúste raz pre zmenu túto omáčku (aj keď vo Vareche už je niekoľko kôprových), ja ...
Hruškovo-feniklový šalát s fazuľkami
Fenikel a červenú cibuľu nakrájame na menšie kúsky a blanšírujeme v osolenej vode. Fazuľky očistíme, ...
Gaštanová polievka
Na olivovom oleji orestujeme časť choriza nakrájaného nadrobno, koreňovú zeleninu nakrájanú na malé kocky, cibuľu...
Plnený fenikel s ragú z lososa, jedlého bôbu a húb
Fenikel očistíme, rozdelíme na jednotlivé vrstvy a blanšírujeme v osolenej vode. Pri podávaní ho naparíme...
Krupkoto
Sušené huby si vopred namočíme, aspoň na polhodinku. Cibuľku nakrájame najemno, opražíme na oleji....
Cestoviny s orieškami a lesnými hubami
Vopred si namočíme sušené huby do mlieka, postačí aj hodinka vopred.
Bazový likér
Recept na tento liker mám už veľmi dávno. Vždy ked dozreje báza tak si aspoň z...
Zapečené slaninové zemiaky s vaječným okom
Výborné brambory z farmářských trhů, odrůdu Anuschka, která je hodně lojovitá a po uvaření drží...
Krémová PARADAJKOVÁ polievka, rýchlo a chutne
@jerica Paradajkovú polievku robievam pokiaľ mám svoju paradajkovú šťavu , paradajky sú už posadené nahadzujú plody...
Mrkvový krém s píniovými orieškami a makovým olejom
Makový olej sa výborne dopĺňa s mrkvou, aj čerstvou. Má vysoký obsah vápnika a horčíka,...
Jahňacie rizoto
V nedeľu som piekla jahňacie stehno po židovsky. Zostalo mi pečené mäsko a dubákovo-hrášková zmes, ...
Zeleninová polievka s tofu
Tofu nakrájame na kocky, a necháme chvíľu marinovať vo worcesterskej omáčke a okoreníme mletým čiernym korením....
