Bravčové koleno v šampanskom - Cassino

sbohemrozume - fotkasbohemrozume, 28. septembra 2011

Šamapanské doporučuji použít "Krug" ročník 1928

1
porcia
2O minút
príprava
12O minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks
0,75 l
3 ks
5 ks
10 ks
3 lístočky čerstvý
2 - 3 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kolena očistíme. Do hrnce vložíme koření a lehce orestujeme, aby se rozvonělo. Vložíme kolena a zalijeme šampaňským.

  2. 2

    Vaříme pod pokličkou (na pomalém ohni) do změknutí. Kolena vyjmeme do sosu jemně vmícháme smetanu.

  3. 3

    Na talíři podáváme s plátky pečeného cerelu, přelité vzniklým sosem.

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Poľská kuchyňa, Desiata, Dezerty, Lacné jedlá, Varené

Diskusia k receptu

tetuska
viem variť, ale popíš, čo to je laurus nobilis, nejaké korenie, ja ovládam len svoj jazyk...
porzellanka
hmm vtipne.... posledna predana flasa tohoto sampanskeho stala vyse 20 tisic dolarov :-))).
Inak takto robim koleno podliate pivom, dusim v rure, ale urcite stoji za vyskusanie aj so sektom. Sampanske asi nepouzijem :-).
megginr
bezni Slovaci varia len so sampanskym z roku 1928! ;)