Kurací vývar s pečienkovými knedličkami fotorecept

Postup

1. 1

   Kosti z vykosteného kuraťa, tuk a prebytočné kože umyjeme v studenej vode

   
2. 2

   vložíme do studenej vody, pridáme celé čierne korenie a varíme na miernom ohni.

   
3. 3

   Po zovretí pozbierame penu, a po 30 minútach pridáme očistenú koreňovú zeleninu.

   
4. 4

   Pridáme soľ a varíme na miernom ohni až kým nie je zelenina uvarená. Niekedy pridávam aj kúsok kelu, tentoraz som nemala. Nemám rada vo vývare cibuľu a tak ju tam nedávam. Medzitým si pripravím zmes na pečienkové knedličky. Najemno si nožom rozotrieme kuracie pečienky, pridáme vajíčko, trochu oleja a rozotretý cesnak.

   
5. 5

   Pridáme podľa potreby detskú krupicu, strúhanku,

   
6. 6

   soľ, čierne mleté korenie, najemno nasekané bylinky (dala som majoránku, tymian a levanduľové lístky) a samozrejme zelenú petržlenovú vňať.

   
7. 7

   Vymiešam a zmes nechám chvíľu odstáť (cca 15 min). Potom vlhkými rukami formujeme knedličky,

   
8. 8

   ktoré vyvaríme v precedenom vývare rozriedenom vodou.

   
9. 9

   Hotovú polievku

   
10. 10

    servírujeme s uvarenými knedličkami a koreňovou zeleninou. Dobrú chuť.