Indické karí kuracie kúsky - Chicken curry fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso naložíme do pácu. Postup: Kuracie prsia nakrájame na kúsky, pridáme 4 veľké lyžice smotany (alebo bieleho jogurtu), 1 Čajovú lyžičku kari korenie, 1 ČL soľ, 1 ČL paprika pálivá, 1/2 ČL mletá rasca, 1/2 ČL korenie garam masala, 1/2 ČL čierne korenie, 1 PL citrónovej šťavy. Všetko spolu dobre premiešame a necháme v chlade postáť 10 hodín. Najlepšie je si mäso v páci pripraviť deň vopred.

   
2. 2

   Pripravíme ostatné suroviny 1 veľkú cibuľu nakrájame na mesiačiky, nasekáme 3 sladko-kyslé feferónky, nakrájame 3 strúčiky cesnaku, 3 lúpané paradajky rozrežeme na menšie časti. Ak použijete surové obielené paradajky, pridajte aj trochu pretlaku.

   
3. 3

   100g masla roztopíme, pridáme cibuľu, feferónky, cesnak, 1 ČL rasca celá. Všetko spolu restujeme.

   
4. 4

   Všetko spolu restujeme, až kým nieje cibuľa pekne sklovitá.

   
5. 5

   Pridáme kuracie mäso v páci a osmažíme ho, aby pekne zbelelo z každaj strany.

   
6. 6

   Keď sa mäso zatiahne, pridáme paradajky. S 1 deci vody vypláchneme plechovku a vlejeme do hrnca. Keď dosiahneme bod varu, stiahneme plameň a nezakryté varíme približne 1/2 hodinu, aby sa časť vody vyparila a zmes zhustla.

   
7. 7

   Ako príloha sa hodia hranolky alebo pečené zemiaky. Ja som zvolil čisté pečené zemiaky, lebo v jedle je už dosť korenín. Obielené, na štvrtky pokrájané zemiaky polejeme trochou oleja, dobre premiešame, pridáme 1 ČL soli a znovu premiešame. Necháme chvíľku postáť, aspoň kým sa nevyhreje rúra. Soľ uvolní v zemiakoch šťavu, zemiaky aj so šťavou vysypeme na plech s papierom na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do zlatohneda.

   
8. 8

   Dobrú chuť. :)