Arabská kuchyňa (recepty chronologicky)

Dusená mrkva s cesnakovým jogurtom

Bezmäsité jedlá

Máme velmi radi dusenú zeleninu s jogurtom, tentokrát pre zmenu "Mrkvu" :-) Je to nielen zdravé,...

Kuracie soté na arabský spôsob

Kuracie mäso

Milá varecha. Rozhodla som sa uverejnit zopár receptov ktoré su pripravované s vášnou...

Tava

Večera

Tava znamena v preklade "Panvica", a jeto velmi dobré jedlo čo zvyknu robiť moji turecký príbuzný....

Hummus

Bezmäsité jedlá

Február je taký mesiac. Jeden deň mám pocit, že už už začnú stromy klíčiť...

Hrudkový tvaroh se zaatarem

Bezmäsité jedlá

Za´atar - sušený tymián se sezamem a sumahem - v arabském světě velmi používaná směs...

Zeleninový bulgur

Bezmäsité jedlá

Cibuľku spolu so šampiňónmi osmažíme na oleji. Dozlatista. Len čo budú mať šampiňóny nahnedlú farbu...

Tajine zo zimných druhov zeleniny a cíceru

Bezmäsité jedlá

Vegetariánska obmena tajinu, pôvodne berberského jedla, vyznačujúceho sa typickou orientálnou vôňou korení ako koriander, ...

Tajine z kozľacieho mäsa so sušenými marhuľami, slivkami a medom

Hlavné jedlá

Pri tomto výraznom, korenistom zimnom jedle typickom pre Severnú Afriku som sa inšpirovala receptami...

Marocká karfiolová polievka

Bezmäsité jedlá

Je jiná, je výborná!

Líbyjský puding na slovenský spôsob

Dezerty

Aneb... ako z detskej krupice uvariť vynikajúci puding á la Libyan...

Gyros

Kuracie mäso

Názov gyros môže označovať aj celý sendvič z chleba pita, ktorý sa podáva s rôznymi šalátmi...

Alžírska bábovka á la Shams

Koláče

Sú prísady, s ktorými keď sa raz zoznámite, vytvorí sa vzťah na celý život ;)...

Tahini dressing (vegan)

Bezmäsité jedlá

Tento dressing veľmi dobre doplní napríklad pečenú zeleninu alebo ktorýkoľvek šalát. Zdroj: Velká kniha o grilování...

Pomarančové kuracie stehná

Kuracie mäso

Tento recept som nasla na nete v rubrike Babicove dobroty. Velmi ma zaujal, vyskusala som ho...

Kuskus a la Selma

Cestoviny

Kuskus (Couscos), patri medzi zakladne potraviny severnej Afriky. Kuskus sa nevari, ale zalieva sa vriacou vodou v...

Oklamaná sviečková

Bravčové mäso

Neviem, či je to zrovna oklamaná sviečková, ale rozhodne niečo na ten štýl. Enjoy....

Lahmacun

Hovädzie mäso

Hovorí sa mu aj "turecká pizza". Je to v podstate tenké chlebové cesto s korenenou mäsovou...

Cícer so špenátom a rajčinami

Bezmäsité jedlá

Recept pochádza od jednej arabskej kuchárky.

Cícerovo-paradajkové ragout

Hlavné jedlá

Tento recept som nasla v Eat Smarter, pod nazvom Kichererbsen-Tomaten-Ragout, uvarila a chutilo vyborne....

Ryža s bylinkami

Prílohy

Chutna ryža aj pre vegetariánov.

Marocký šalát z karotky

Večera

Jednoduchý, dekorativní a hlavně vynikající !

Patlıcan söğürme - baklažánový šalát

Bezmäsité jedlá

Pod krkolomným názvom (čítaj "patlidžan soúrme") sa skrýva šalát z pečených baklažánov, papriky a paradajok z...

Falafel z fazule

Bezmäsité jedlá

Falafel sa robí najčastejšie z cíceru, žltého hrachu, bôbu, ale aj z fazule...

Ayran (turecký jogurtový nápoj)

Nápoje

Recept na osviežujúci jogurtový nápoj.

Tortilla s kuracím mäskom

Kuracie mäso

môj ďalší vlastný recept

Ruz Ma Šaerija - Arabská ryža

Bezmäsité jedlá

Araby su velkymi milovnikmi a konzumentmi ryze. Ryza pripravena v konbinacii s rezancami je najznamejsou formou prilohy

Fasulia Bil Zeit- zelená fazuľka na oleji

Bezmäsité jedlá

Bezmäsitá alternatíva fazuliek. Podavame horuce alebo dobre vychladene s chlebom. Nam najviac chuti ta vychladena varianta.

Baklažánová nátierka - Baba Ghanoush /fotorecept/

Bezmäsité jedlá

Tento recept som našla na viacerých variacich weboch s arabskou kuchyňou, ktorú mám veľmi rada...

Baranie klobásy

Večera

postup prípravy: baranie mäso zo stehna ale aj mastného pomelieme na mlynčeku na mäso použiť jemné oká...

Falošná pasta Tahini

Prílohy

Nakolko na Slovensku je tazke zohnat pastu Tahini a je dolezitou zlozkou humusu ktory nabera na popularite...

Datlové guľky

tieto gulky sa nepecu

Kusa Mahši Ala Bahadosa - Plnené cukety v paradajkovej omáčke

Hlavné jedlá

Recept som našla na nete. Mám rada arabskú kuchyňu a vyskúšala som ho. Toto jedlo je...

Cícerová s koriandrovým pestom

Bezmäsité jedlá

Cícer je veľmi vďačná surovina a dá sa z neho za krátky čas vykúzliť chutná polievka...

Vegetariánsky kibbeh z tekvice

Dezerty

Tento libanonský recept som objavila na stránkách Delikatesy. Kibbeh je jedlo z bulguru a mletého mäsa....

Kuracie mäso na marocký spôsob

Kuracie mäso

Posledný deň v roku, vonku slnko ako v marci, podivné ticho... ani jedna petarda doobeda......

Arabský šalát

Bezmäsité jedlá

Tento šalát je podľa mňa veľmi ľahký a chutný. Recept mám od svojej kamarátky Mahy z...