Arabská kuchyňa (recepty chronologicky)

prazdny

Marocká bravčová panenka

Bravčové mäso

Je mi jasné, že v Maroku nejedia bravčové mäso. Nazvala som ju tak preto, ...

prazdny

Chicken murgh lahori - pakistanské kuracie karí

Kuracie mäso

Kura nasekáme na časti, vložíme do misy. Pridáme biely jogurt, premiešame a necháme odležať...

prazdny

Kuskus s pečenými sardinkami

Cestoviny

Orientálna záležitosť, vysoko prenosné jedlo - do práce, či na túry a výlety.

prazdny

Bezlepkové plnené tortilly

Večera

Tortilly si môžete naplniť presne podľa svojej chuti.

prazdny

Toum - cesnaková omáčka

Bezmäsité jedlá

Obľúbený dip, ktorý sa v Libanone podáva ku grilovanému kurčaťu alebo k shawarme.

prazdny

Ryžový pilaf

Bezmäsité jedlá

Je to ryžový pokrm, ktorého história siaha až do Perzie. Na rozdiel od klasickej, ochutenej ryže sa pilaf varí vo vývare a môže sa podávať ako samostatné jedlo, alebo ako netradičnejšia príloha....

prazdny

Jemný cícerový hummus

Bezmäsité jedlá

Vynikajúci krémový dip z cícera je skvelou lahôdkou ku všetkým druhom chlebových placiek, alebo aj ako...

prazdny

Kuracia shawarma

Kuracie mäso

Obľúbené rýchle občerstvenie, ktoré v krajinách Stredného východu dostanete v každom stánku alebo fast foode či...

prazdny

Libanonský šalát tabbouleh

Bezmäsité jedlá

Ochutnajte doma najznámejší libanonský šalát z bulguru.

prazdny

Labneh - jogurtová nátierka

Nátierky

Labneh je nátierka zo stečeného jogurtu, populárna v kuchyni na Blízkom východe. Podáva sa na...

prazdny

Mujaddara - šošovica s ryžou a cibuľou

Bezmäsité jedlá

Kombinácia strukoviny a ryže, obľúbená v arabskom svete. Chutné a sýte jedlo, vhodné aj...

prazdny

Hummus s pečenou tekvicou

Bezmäsité jedlá

Zostala mi dáka tekvica, tak som spravil hummus... Spestrí a prehĺbi chuť, hummus je...

prazdny

Manakish (arabská pizza)

Bezmäsité jedlá

Chlebové placky, ktoré sa dajú rôzne ochutiť, sú obľúbené napríklad v Jordánsku. Hovorí sa...

prazdny

Šalát tabouleh

Bezmäsité jedlá

Základom tohto originálneho libanonského jedla je bulgur.

prazdny

Nátierka z pečeného baklažánu

Bezmäsité jedlá

Tradičná libanonská baklažánová nátierka ochutená cesnakom, sezamovými semienkami a citrónovou šťavou, ktorá je po celom...

prazdny

Kou Kou (kju kju)

Bezmäsité jedlá

Název pochází z perského citoslovce pro kokrhání. Jí se totiž běžně ke snídani v podobě nějaké omelety....

prazdny

Klasický hummus

Bezmäsité jedlá

Výborná zdravá cícerová rýchlovka, ktorá je skvelá ako nátierka na chlieb, ale aj ako príloha k zelenine a mäsu....

prazdny

Šošovicový šalát s tarhoňou

Cestoviny

Výborný hneď po dovarení, ešte lepší za studena!...

prazdny

Libanonský mäsový chlieb (Spiced flatbread)

Hovädzie mäso

Jednoducho pochúťka. Ako príloha k iným arabským jedlám, alebo len tak samotný, k polievke…...

prazdny

Baba Ganoush

Bezmäsité jedlá

Ak ťa už nebaví starý dobrý hummus a hľadáš zmenu, tak toto je recept pre teba....

prazdny

Falafel

Bezmäsité jedlá

Známa chuť Blízkeho východu, alebo nočnej návštevy kebabárne na rohu ulice....

prazdny

Quinoa tabouleh

Bezmäsité jedlá

Tento libanonský šalát sa pôvodne pripravuje z obilniny bulgur, vyskúšajte ho v modernejšej verzii so superpotravinou quinoou....

prazdny

Bolani - afganské plnené placky

Bezmäsité jedlá

Bolani je afganský plnený chlieb. Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso... K tomu kopec čili papričiek a je to :-))...

prazdny

Kuracie tortilly Musakhan

Kuracie mäso

Originál tohto receptu pochádza z Palestíny, kde sa pripravuje celé kura. Ja vám ponúkam zjednodušenú verziu zo Sýrie, kde sa používajú trhané kuracie prsia....

prazdny

Hummus s mletým mäsom a domácim kváskovým pita chlebom

Hovädzie mäso

Veľmi radi navštevujeme istú prevádzku vo Fresh Markete, kde podávajú podľa mňa jeden z najlepších hummusov v Bratislave....

prazdny

Chai latte s vôňou orientu

Nápoje

Vonku je stále mrzko (škaredo), prichádza obdobie vetra a tak som sa rozhodla zahriať sa trošku zvnútra....

prazdny

Perzský pomarančový koláč s mandľovou múkou

Koláče

Šťavnatý a voňavý koláčik s mandľovým korpusom a jednoduchým krémom, ktorý prevonia celý byt....

prazdny

Pikantný šalát z cukety a cíceru

Bezmäsité jedlá

Šalát sa môže podávať teplý alebo studený, ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu či...

prazdny

Tarhoňa s čili papričkou a príchuťou Maroka

Cestoviny

Tarhoňa - cestovina v tvare perly. Rímska rasca, zázvor a paprika tomuto receptu dodávajú marockú príchuť s príjemnou vôňou a svetlou farbou s exotickým nádychom....

prazdny

Fazuľka s paradajkami

Bezmäsité jedlá

Palestínčan žijúci na Slovensku pripraví ďalšie tradičné palestínske jedlo.

prazdny

Mžaddara - palestínske jedlo chudobných

Bezmäsité jedlá

Bývalá moderátorka Anna Ghannamová a jej manžel Souheil Ghannam uvaria lacné zdravé palestínske jedlo.

prazdny

Turecká káva na ohni

Nápoje

Originál turecká káva v džezve.

prazdny

Falafel

Bezmäsité jedlá

Jednoduchý recept na chrumkavý tradičný falafel z cíceru. Falafel je arabské jedlo plné proteínov, takže...

prazdny

Burger: Americký verzus marocký

Hovädzie mäso

Tak dnes som nám urobila veľmi chutné burgre. Musím sa sama priznať, že sa neviem...